Enteritis

Fødevarer til kronisk gastritis

15. november 2016, 9:04 Ekspertartikel: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 7.030

Læger hævder, at en diæt til kronisk gastrit er en forudsætning for en vellykket behandling. Den daglige kost for sygdomme i fordøjelsessystemet med høj surhedsgrad indebærer udelukkelse af fastfood, fødevarer med højt fedtindhold, krydderier. Det er vigtigt at spise shredded og varme måltider. En sparsom kost hjælper med at eliminere sygdommens tegn og i nogle tilfælde endda redde et sygt liv.

Principper for kost til kronisk gastritis

Fødevarer til kronisk gastritis giver dig først og fremmest mulighed for at normalisere fordøjelsessystemet. Grundprincippet i kostbordet er brugen af ​​hurtigabsorberende mad i små portioner. Fødevarer koges i en dobbelt kedel, bages i ovnen, koges, stuves. Det er tilrådeligt at tage al maden i en grødet form. Ifølge læger er det nødvendigt at afvise for kolde, varme retter. Det er tilrådeligt at spise lidt opvarmet mad. Det er vigtigt at tage højde for, at det er næsten umuligt at helbrede en kronisk type gastrit uden en sådan terapeutisk metode som en passende ernæring. Derfor er det værd at henvende sig til dette problem ansvarligt.

Hvad angår de grundlæggende regler i kosten, er det vigtigt at begrænse forbruget af krydret, fedt og groft mad, syltetøj og røget mad. Strømmen skal være fraktioneret. Patientens krop bør modtage det krævede antal sporstoffer, næringsstoffer, derfor bør menuen indeholde lys og næringsrig mad. Som regel er varigheden af ​​gastritbehandling med en kost en måned. Det er vigtigt at forbedre trivsel og eliminere symptomer. Patienten skal imidlertid overholde en række regler hele tiden: Undgå overspisning, grundigt tygge alle produkter, overholde regimen, fjerne alkoholmisbrug, stop med at ryge, skadelig mad og sodavand.

Kost til kronisk gastrit involverer fem måltider. Du skal spise simpel mad, fordi det bidrager til den gode absorption af fødevarepartikler. Det er nødvendigt, at maden var frisk, bestod af naturlige ingredienser, knust til en tilstand af vandløb. Hvis skålen ikke er malet, skal den tygges godt, så maven nemt kan fordøje fødepartikler. Hurtigt genoprette funktionerne i fordøjelsessystemet vil hjælpe proteiner, forskellige vitaminer.

Funktioner ved brugen af ​​produkter

Produktvalg regler

Fra de produkter, der må gælde for patienter med kronisk gastritis, kan du lave en varieret kost og tilberede lækre måltider. Det er vigtigt at tage højde for reglerne for en afbalanceret kost: køb ikke junkfood, undgå overmåling. Et spisebord skal bestå af produkter, der absorberes godt i mavetarmkanalen og giver kroppen vitaminer og andre gavnlige stoffer. Den behandlende læge vil være i stand til at fortælle detaljeret om specifikationerne for at vælge den rigtige diæt: det er nødvendigt at koordinere med ham alle diætets komponenter. En forudsætning er produktets friskhed og naturlighed. Det skal tages i betragtning, at den daglige diæt for mennesker med høj surhedsgrad bør afbalanceres.

Hvad kan du spise?

Et diæt bord designet til gastritis, uanset syreindholdet, bør bestå af produkter, der kan give hvile til fordøjelsessystemet. Derudover normaliserer denne mad processen med udskillelse af maven. Hvad angår fedt, anbefaler lægerne patienter at bruge disse olier: solsikke og smeltet smør. Kyllingæg er bedre at koge blødt kogt, steg med et stegt æg, kog i en dobbeltkedel.

Af bær og frugter rådgiver læger, herunder modne og søde frugter i kosten. Frugter anbefaler kogning eller bagning, men det er mere nyttigt at spise dem friske. For at krydse mad, er det bedre at bruge kanel, laurbærblade (til fremstilling af supper), sour cream saucer. Med hensyn til makaroni tillader ernæringseksperter og gastroenterologer at spise kogt, finhakket makaroni. Hertil kommer, at når man behandler patienter med en kronisk type gastritis, er det nyttigt at spise poretter fremstillet af jordkroppe, revet. Ved udarbejdelsen af ​​den daglige kost bør patienter med høj surhedsgrad konsultere en læge og ledes af en eksemplarisk liste over tilladte fødevarer:

  • kakao fløde;
  • svag naturlig kaffe med fløde eller mælk
  • sort te fra svag brygning;
  • ost type smør;
  • ost uden krydderier, knust på gnisten;
  • pølse ost;
  • kostpølser;
  • kød uden striber, magert pølse;
  • magert fiskekød;
  • gennemblød sild;
  • let tørrede hvide mel bageriprodukter;
  • croutoner uden salt og krydderier;
  • hel og ikke-fed mælk, kondenseret mælk;
  • lavt fedt kefir;
  • friske ostemasse
  • naturlige yoghurt;
  • ostemasse ost;
  • sur mælk
  • ærter;
  • artiskokker;
  • asparges;
  • kartofler;
  • gulerod;
  • agurker;
  • tomater;
  • roer;
  • græskar;
  • greens;
  • vandmelon;
  • bær;
  • custard søde cremer;
  • kompot;
  • gelé;
  • gelé;
  • Jordbær, frugt;
  • cremet supper;
  • borscht uden fedt bouillon;
  • afkog af grøntsager
  • jordbaserede supper;
  • supper med svampe.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvad kan ikke spise?

  • alkoholholdige drikkevarer;
  • røræg
  • fedtet kød (skinke, røget, syltede);
  • fed fisk (for eksempel balyk), konserveret fiskekød;
  • overkogt kød (herunder kebab), røget kød, fisk;
  • frisk brød og bagværk;
  • stor pasta;
  • Oste sorter med krydderier;
  • bønner;
  • chokolade, slik, fedtkager mv.
  • krydderier, forskellige krydderier, saucer (adjika, ketchups osv.).
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Fødevarer til kronisk gastritis

  1. Atrofisk form. Kostbehandling til atrofisk gastrit er baseret på anvendelse af mad, der ikke fremkalder irritation på slimhindeoverfladen. Derudover er det vigtigt at nøje følge næringsreglerne og være enige med lægen om forbrug af potente lægemidler eller traditionelle medicinske metoder. Først og fremmest er det nødvendigt, at mad ikke fremkalder en stigning i syreindholdet i udskillelsen af ​​maven. Det er strengt forbudt at overvære, spise stegt, mel, sødt, surt, frugt, rig bouillon, belgfrugter, svampe. Varm mad skal hakket. I løbet af dagen anbefales det at spise ikke mere end 3000 kalorier. Den daglige kost skal afbalanceres. Mad skal tilberedes ved hjælp af speciel forarbejdning (madlavning i ovnen, madlavning osv.). For at genoprette og normalisere produktionen af ​​mavesekretion i den atrofiske form af gastritis, skal uformet eller let tørret brød indføres i den daglige ration, de første grøntsagsservicer, der ikke er fremstillet i rige bouillon. Du kan tilføje korn til supper, koge gryder og salater. Koteletter er kogte i en dobbeltkedel, zrazy, soufflé, fisk og kødkødboller, korn (slibet, kogt, slimet), frugtgelé, bærgelé, omeletter kogt i dobbeltkedel, kogte, kogte kyllingæg laves. Du kan bruge mejeriprodukter, te, lavet af svage te blade, renset vand, urtete, kompotter og fortyndede friske juice. Ved tilberedningen af ​​kosten skal du konsultere din læge.
  2. Det er ønskeligt at starte dagen med et glas opvarmet kogt vand på en tom mave.

Blandet form af gastritis. Kost ernæring for en blandet sygdom bør laves afhængigt af patientens tilstand, sygdomsforløbet, symptomer. En blandet type gastritis behandles med brug af stoffer. Hovedmålet med diætet til patienter med blandet gastrit er evnen til at reducere dannelsen af ​​mavesekretion, som fremmes ved følgende diætprincipper: tager opvarmet kogt vand på en tom mave i et glas, sliber mad og forbruger knuste portioner. Derudover er det meningen at udelukke stegte, grove og fede fødevarer med fibre, retter, der stimulerer produktionen af ​​mavesaft, irritere mavemuskulaturen i maveskavheden (alkohol, sodavand, rige bouillon, chokolade, kaffe, kakao osv.). Patienten skal afvise overkølet, varm mad, konserves, pickles, hot, saucer, røget mad, krydderier, ostprodukter, bagning. Det bør erstattes med vegetabilske fedtstoffer af animalsk oprindelse.Tilbage til indholdsfortegnelsen

Eksempelmenu for dagen

  • til morgenmad: boghvede, kogt med fuldmælk, ostemasse med lavt fedtfløde
  • Frokost: et glas skummetmælk;
  • middag: suppe med semolina, kød dampet zrazy, æblegelé, omelet;
  • middag: dampede fiskekoteletter, makuleret pasta og te;
  • for natten: lavfedt kefir.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Er det muligt at helbrede kun kost?

Terapi udføres på basis af komplekse undersøgelsesdata. Det er nødvendigt at tage højde for, at akut gastrit er lettere at behandle end den kroniske form af sygdommen. Ved kronisk gastritis udføres antibiotikabehandling (om nødvendigt). Medicin hjælper med at reducere eller øge niveauet af syre i maven, normalisere fordøjelsessystemet i fordøjelsessystemet. Efter afslutningen af ​​hovedtrinnet er fysioterapeutiske procedurer, sanatorium hvile foreskrevet.

En fuldstændig kur mod gastrit er mulig, men for dette er det nødvendigt at gøre en stor indsats. Og for at minimere eller undgå den negative virkning af fødevarepartikler på overfladen af ​​mavemuskulaturen i maveskavheden, skal man skifte til kostindtag og tage forskellige medikamenter. Valget af visse lægemidler bestemmer lægen, afhængigt af typen af ​​gastritis, de individuelle egenskaber og patientens generelle helbred.

Kost til gastrit: retter fra barndommen og underholdning uden øl, grill og cigaretter

Gastrit kaldes århundredes sygdom, som kan konstateres i 2/3 af verdens befolkning. Ofte er sygdommen asymptomatisk, men er tilbøjelig til progression. Over tid kan kronisk gastrit udvikle sig til et mavesår og endog mavekræft. Medicinsk ernæring er ikke den eneste, men en vigtig del af forebyggelsen og behandlingen af ​​gastrointestinale sygdomme. Hvad er den anbefalede diæt til gastritis: hvad kan og bør ikke patienter have en gastroenterolog?

Gastritis er en betændelse i maveslimhinden, som følge af, at kroppen ophører med at behandle den indgående mad fuldt ud. "Du og jeg har en gastritis", fra de første minutter af samtalen, gastroenterolog, lægger børnelæge Andrei Naletov vægt på relevansen af ​​problemet. "Denne sygdom er til stede i 90% af befolkningen i landene i det tidligere Sovjetunionen, men ikke alle klinisk manifesterede gastrit."

Farlige misforståelser om sygdommen

Der er en opfattelse af, at voksne patienter hovedsageligt er udsat for gastritis. Men i dag er det absolut bevist, at problemet påvirker forskellige segmenter af befolkningen. Uanset køn, alder og social status. Gastrit er bredt fordelt blandt børn og blandt teenagere og blandt unge mødre.

Andrei Naletov understreger, at patienter undervurderer graden af ​​alvorligheden af ​​gastritis. Og det skyldes misforståelser om sygdommens årsager og konsekvenser.

Traditionelt er gastrit forbundet med unormale spisevaner og stress. Derfor mener folk, at for at løse problemet er det nok at revidere kosten og drikke beroligende midler. Dette er imidlertid ikke helt sandt.

Infektioner, skadelig mad og overbelastning kan fremkalde akut gastritis eller give anledning til udvikling af kronisk. Der er også interne risikofaktorer. Især en genetisk disposition for sygdomme i fordøjelsessystemet.

Helicobacter bakterie under mikroskopet

Infektionsformer: sygdom fra et kys

"Helicobacter overføres fra person til person. Mikroben dør i luften, men lever i spyt. Du kan blive smittet under et kys, mens du kun bruger tabeller. Ofte forekommer infektionen inden for familien. For eksempel lickede en smittet mor en pacifier eller babyske. Derfor, at identificere Helicobacter hos en og familiemedlemmer, anbefaler vi at blive undersøgt af alle slægtninge, der bor i nærheden, "siger Andrey Vasilyevich.

Gastroenterolog stresser, at Helicobacter i de fleste tilfælde kommer ind i patientens krop i barndommen. Og bakterien kan ikke manifestere sig i mange år, hvis patienten fører en sund livsstil, spiser rigtigt, har ikke andre kroniske sygdomme.

Hvis bakterien ikke får sig til at føle sig, og patienten ikke er bekymret for noget, anbefaler den moderne hjemmemedicin ikke at dræbe bakterien med stof med antibiotika. Patienten rådes til at overholde visse regler for liv og ernæring for at styrke kroppens beskyttende funktioner. Men selvfølgelig må man altid være opmærksom. Fordi det er en "tidsforsinkelse", der kan detonere når som helst. For eksempel manifesteres gastritis, når immuniteten svækkes.

"Efter at have trængt ind i maven, kan en infektion provokere akut gastritis. Hvis du ikke er opmærksom på tiden udvikler kronisk gastritis. Den næste fase er et mave eller duodenalt sår. Et mavesår kan omdannes til kræft, "siger lægen.

Ofte opdages gastrit i en eksacerbationsperiode, når den skadelige virkning af Helicobacter pylum forbedres under påvirkning af en provokerende faktor. Dette medfører kliniske symptomer.

Klassificering og diagnose

Gastritis har en kompleks forgrenet klassifikation. Læger skelner gastritis ved etiologi, lokalisering af inflammatorisk proces, grad af slimhindebeskadigelse, arten af ​​den syreformende funktion.

For eksempel isoleres erosiv gastritis. Med sådan gastritis er patientens maveslimhinde ikke blot betændt - overfladiske defekter forekommer på den, hvilket bidrager til yderligere dannelse af sår. Men erosion når ikke muskellaget i maven. Dybere defekter, der når muskellaget, viser allerede tilstedeværelsen af ​​mavesår.

Andrey Naletov bemærker, at kun en læge ifølge resultaterne af særlige undersøgelser kan diagnosticere gastrit og korrekt bestemme udseendet. Helicobacter pylori diagnosticeres med endoskopisk undersøgelse og tager en prøve (biopsi) af slimhinden. Simpelt kalder patienterne denne procedure "sluge sonden". Der er også en mere moderne og smertefri tilgang - åndedrættest. Denne metode anbefales til diagnose af infektion, herunder i barnets krop.

Egenskaber og symptomer

På det filistiske niveau er det vigtigt at have en forståelse for forskellene mellem akutte og kroniske former for gastritis. Dette er nødvendigt for ikke at "overse" problemet og konsultere en specialist i tide.

Akut form

Akut gastritis er en akut inflammatorisk sygdom i maven. Det opstår som følge af forskellige faktorer: mekanisk, termisk, kemisk, bakteriel.

Så beskadigelse af maveslimhinden kan fremkalde krydret mad, alkohol, infektion. Samt en række stoffer. For eksempel aspirin eller antibiotika. Listen over årsager til akut gastritis - stress. Det kan også forekomme på baggrund af andre sygdomme. For eksempel akut tarm infektion.

Tegn på betændelse patienten opdager i de første 12-24 timer efter en fejl i kosten eller kontakt med en anden provokerende faktor.

Symptomer på akut gastritis:

  • nedsat appetit
  • tyngde eller smerte i epigastrium - den øvre del af verden, fanger regionen den intercostale trekant;
  • der er en ejendommelig smag i munden;
  • kvalme og opkastning
  • der er en ubehagelig hævning;
  • svimmel og hovedpine
  • der er en sammenbrud;
  • afføringen bliver flydende og hyppig;
  • temperaturen kan stige, men normalt ikke over subfebrile tal.

Kronisk form

Denne definition er givet til kronisk og tilbagevendende inflammation i maveslimhinden. Det særegne er, at kronisk gastrit ikke nødvendigvis manifesterer symptomer. Men på samme tid forekommer der stadig specifikke strukturelle ændringer i patientens maveslimhinde.

Patienten tager periodisk abdominal ubehag for en banal utilpashed. For at lindre tilstanden svulger annoncerede piller "fra vægten i maven." Samtidig opretholder den den sædvanlige livrytme, selv uden at have mistænkt diagnosen "gastritis".

Denne sygdom er ikke nødvendigvis et resultat af akut gastritis. Tværtimod er læger mere tilbøjelige til at behandle kronisk gastrit hos en patient som en særskilt sygdom fremkaldt af Helicobacter pylori.

Lægerne diskuterer symptomer og klassificering af denne type gastritis. Patientklager svarer ofte ikke til billedet, hvilket detekteres ved resultaterne af endoskopisk undersøgelse. Desuden kan kronisk gastrit ved et uheld opdages under diagnosen af ​​andre problemer med patientens fordøjelsesorganer.

Ikke desto mindre kan nogle karakteristiske træk ved kronisk gastrit identificeres:

  • epigastrisk smerte eller brændende i den øvre del af maven;
  • en følelse af hurtig mæthed og overløb efter at have spist
  • halsbrand;
  • kvalme;
  • øget dannelse af gas i overlivet;
  • opstød;
  • dårlig appetit.

Medicinsk ernæring: 5 tips gastroenterolog

Andrei Naletov bemærker, at den korrekte diæt til gastrit spiller en vigtig, men ikke nøglerolle. Før du justerer patientens kost er det vigtigt at fjerne årsagen til sygdommen. I nogle tilfælde kan antibiotika gives til patienten for at dræbe Helicobacter pylori infektion. Og her må kun lægen ordinere behandling.

"Hvordan man spiser under gastrit? Kosten begynder med en ændring i patientens livsstil. Den første. Når gastritis er vigtigt at holde op med at ryge, drikker stærke og svage alkoholholdige drikkevarer. Specielt kulsyreholdige. Den anden. Strenge overholdelse af personlig hygiejne. Det er nødvendigt at overvåge renheden af ​​hænder, på kontoret og i hjemmet for at bruge en separat kop, i tide til at skifte tandbørste ", anbefaler Andrey Vasilyevich.

Med hensyn til tilrettelæggelsen af ​​diæt med gastrit, råder lægen patienterne til at overholde fem centrale regler.

  1. Fraktioneret menu. Fødevarer til gastritis bør være hyppige. Men du skal spise i små portioner med jævne mellemrum. Den bedste mulighed: patienten spiser fire til fem gange om dagen hver tredje time. Sidste bord - senest kl. 19.00. Alle fødevarepatienter med diagnose af "gastritis" bør tygges godt.
  2. Fødevareforarbejdning. Når gastritisprodukter skal behandles termisk. Selv grøntsager og frugter i den rå version - en usædvanlig sag. Kød og fisk forbruges ikke i bidder. Disse produkter adskilles fra knogler, hud, sener og kogte i form af kødboller, kødboller, kålruller.
  3. Madlavning. Patienter med gastritis er forbudt at spise meget varme eller meget kolde retter. Mad kan dampes, koges eller bages uden skorpe. Intet stegt, syltede, dåse, gæret med diagnosen "gastritis" er umulig. Grød kogt på vand eller halv mælk uden smør. Desuden er det bedre i retning af forværring af gastritis og i tilstedeværelsen af ​​alvorlige kliniske symptomer, at anbefalingerne om madlavning, som foreskrives af terapeutisk kost nr. 1, er udviklet af grundlæggeren af ​​den russiske gastroenterologi Manuel Pevzner. Især foretrækkes maden at anvende i den lurvede form. Produkter bringes til staten souffle eller pate med en sigte, samt en blender. Tabel nr. 1 udpeges sædvanligvis under eksacerbationen af ​​mavesår.
  4. Drik rigeligt med vand. Når gastritis skal drikke meget. Især alkaliske drikkevarer uden gas. Følgende farvande er velegnede til patienter med gastritis: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". For at fjerne kuldioxid er flasken ukorrekt og anbragt i et bassin med varmt vand i 20 minutter. En sådan drink er nyttig før måltider. Ud over lægemiddelvand er compote fra tørrede frugter og friske bær vist hos patienter med gastritis.
  5. De første retter. Supper er obligatoriske i kosten af ​​en patient med gastritis. Imidlertid foretrækkes vegetariske opskrifter eller anden eller tredje ikke-rig kødet bouillon.

Hvorfor er det anbefalede bord nummer 5

Andrei Naletov bemærker, at patienter med kronisk gastritis bør styres af anbefalingerne fra diætet (behandlingsbord) № 5 af Pevzner. Tabel nr. 5 kaldes også lever, fordi det hjælper med at forbedre arbejdet i samme krop.

Måltider, der leveres af den femte tabel for gastritis, på baggrund af lægemiddelbehandling hjælper med at reducere inflammation i maveslimhinden, normaliserer fordøjelseskanalen.

Denne diæt har underarter med passende markeringer. I disse indstillinger tilpasses hovedmenuen til behovene hos patienter med andre diagnoser. For eksempel er tabelnummer 5p ordineret til akut pankreatitis eller forværring af kronisk pancreatitis. Et diæt nummer 5a anbefales til patienter med lever og galdeblære.

Kost afhængig af surhedsgrad

Andrey Naletov understreger, at hyppigst forekommer kronisk gastrit med høj surhedsgrad. Reduced acidity observeres hos ældre mennesker, eller hvis den atrofiske proces allerede kører i patientens krop.

Diæten til gastritis med høj surhedsgrad og diæt til gastritis med lav surhed er ens. Patienterne har brug for fire eller fem måltider om dagen. Det er også vigtigt at fjerne hele mælk, røget mad og krydderier, krydret krydderier og dåseføde fra menuen. Men der er nogle nuancer.

Fire vigtige punkter i tilrettelæggelsen af ​​diæt af patienter med diagnose af "gastritis" med nedsat surhedsgrad.

  1. Principper schazheniya. Under forværring af gastritis ordineres en diæt til mekanisk og kemisk sparing til en patient med nedsat surhedsgrad i fem til syv dage. Men med bevarelsen i menuen af ​​kemisk patogener sekretion. Mad skal serveres varmt, og det er vigtigt at koge madet godt. Ingen stegt "med en skorpe" tallerkener. Denne fremgangsmåde hjælper med at reducere inflammation. En veldrevet mad er bedre fordøjet og absorberet.
  2. Dagligvarer "tabu". Hos patienter med nedsat surhedsgrad reduceres mavesyresekretionen, der produceres utilstrækkelige mængder saltsyre. Kroppen er svært at fordøje produkter med rig på plantefiber. Dette for eksempel radiser, druer, stikkelsbær, datoer. De er ikke tilladt i menuen. Også nødt til at udelukke fødevarer med et højt indhold af bindevæv. Dette er især fuglens og fiskens hud, fedtet og sintet kød, fedt, brusk.
  3. Stimulering. Ved kronisk gastritis med reduceret sekretion er patientens hoveddiæt baseret på behovet for at stimulere glandularapparatet i maveslimhinden. Og med moderat eksacerbation er det muligt at indføre milde kemiske stimuleringsmidler i patientens menu. Det drejer sig om te, svag kaffe, kakao, juice fra grøntsager og frugt, fedtfattig fisk og kødbouillon, første kurser fra friske grøntsager.
  4. Drinking. Som en drink til patienter med kronisk gastritis med lav surhedsgrad anbefales indtagelse af mineralvand med stærk mineralisering. For eksempel "Essentuki-17". Men med øget surhed i maven vises patienter med mineralvand med lav mineralisering - Essentuki-4.

Hvad du kan spise: bord

Måltider for gastritis i maven og den terapeutiske menu for hver dag bør planlægges med fokus på reglerne i den femte tabel. Din læge vil fortælle dig en liste over produkter, der er nyttige og skal være i kosten. Det vil også bestemme listen over de delikatesser, som du bliver nødt til at glemme under gastrit.

Nedenfor er den grundlæggende madbord til gastritis, der fremhæver de vigtigste anbefalede og forbudte fødevarer.

Tabel - Korrekt ernæring til patienter med diagnose af gastritis

Kost til kronisk gastrit - ugentlig menu

Kronisk gastritis er en langvarig inflammatorisk sygdom i maven, som ledsages af degeneration og strukturel omorganisering af slimhinden, fordøjelsessygdomme og krænkelse af sekretion.

Sygdommen udvikler sig som følge af akut gastritis, som ikke er fuldt helbredt, langvarige ernæringsproblemer eller indtagelse af visse lægemidler. Også årsager til kronisk gastrit er sygdomme i fordøjelsessystemet og endokrine systemer, en arvelig faktor, hyppige belastninger og infektion med bakterien Helicobacter pylori.

Kronisk gastritis manifesteres af lokale og generelle lidelser: smerter i den epigastriske region, dyspepsi, træthed, lidelser i det kardiovaskulære system.

Grundlæggende om korrekt ernæring i kronisk gastritis

Kost til kronisk gastrit er meget vigtig for en vellykket behandling af sygdommen. Ernæring baseret på principperne om mekanisk, kemisk og termisk sparing i maven, letter processen med fordøjelsen, fremmer bedre fordøjelse af mad, forhindrer komplikationer.

Gastritdiet er foreskrevet under hensyntagen til mavesaftets surhedsgrad (forøget eller nedsat), men i begge tilfælde er patientens ernæring baseret på følgende principper:

  • fraktioneret fødeindtag - 5-6 gange om dagen med lige store intervaller;
  • spise varme fødevarer - fødevarer, der er for kolde eller for varme, er forbudte
  • små portioner - du kan ikke overbelaste maven med et stort volumen mad;
  • kost - morgenmad, frokost og aftensmad bør være på samme tid.

Diætning af gastrit kræver ret alvorlige restriktioner: Fedt og stegt mad, syltede pickles, pickles og røget kød, krydret mad, læskedrikke og alkohol er udelukket fra kosten.

I den akutte periode af sygdommen skal al mad kun forbruges i en lurvet form. Det anbefales at koge retter, gryderet, koge for et par.

Hvad kan du spise?

Fødevarer til kronisk gastritis er trods begrænsningerne fuldstændige og afbalancerede. Om nødvendigt kan terapeutiske og profylaktiske kostvaner følges for livet. Hvilke produkter og retter anbefales af læger?

  • En række supper, kogte uden brug af stærke bouillon - supper med pureed grøntsager, mejeriprodukter og kornsupper, kartoffelmos. Det er vigtigt, at alle ingredienserne i den første skål er grundigt knust.
  • Fedtfattige sorter af kød og fisk - oksekød, kalvekød, kalkun, skinless kylling, torsk, pollock, pink laks osv. Det er bedre at bruge retter i form af soufflé, koteletter, kødboller, kødboller.
  • Melk grød eller grød på vandet - semolina, ris, boghvede. Den vigtigste betingelse for madlavning - korn skal være kogt.
  • Grøntsager (kogt, dampet, dampet) - kartofler, gulerødder, rødbeder, courgetter, græskar, blomkål. Rå grøntsager er forbudt.
  • Blød og sød frugt i form af gelé eller mousses. I den friske form kan du kun spise meget modne bananer. Æbler skal bages og forbruges uden hud.
  • Mælk og mejeriprodukter. Du kan bruge blød hytteost og ost, ikke-fedtet mælk, meget friske surmælkedrik (senest 1-2 dage fra produktionsdatoen), smør, fløde, fedtfattig creme fraiche.
  • Blødkogte æg og omeletter.
  • Hvidt brød (helst lidt forældet), tørre kiks, tørre kiks.
  • Hjemmelavet syltetøj, honning, marmelade, marshmallow, marshmallow - i meget moderate mængder.
  • Bouillon hofter, svag te, gelé, fortyndet nekisy juice.

På baggrund af behandlingen er det nødvendigt at observere det daglige regime: skifte faser af moderat fysisk aktivitet og hvile, spis mad strengt efter timen, få nok søvn.

Hvad at spise

Listen over forbudte fødevarer og retter til kronisk gastrit:

  • Suppe på stærkt kød, fisk, svampekærer. Alle "traditionelle" supper er forbudt: borsch, kål suppe, pickle, øre, ærtsuppe, hodgepodge, okroshka.
  • Fedtkød og fisk - svinekød, lam, laks, laks, ørred, hellefisk.
  • Nogle typer af korn: hirse, perlebyg, hvede.
  • Pasta af hård hvede.
  • Alle bønner.
  • Grove fibergrøntsager og frugter, der forårsager irritation i maven - hvid og rødkål, roberter, radise, radise, sorrel.
  • Fede mejeriprodukter - hytteost, fuldmælk, ost.
  • Sure frugter og bær - alle citrusfrugter, druer, tranebær, lingonberries osv.
  • Rugbrød, alle muffins, kager, konfekt.
  • Shop saucer - sennep, mayonnaise, ketchup.
  • Røget produkter, marinader, pickles, krydret mad.
  • Alkohol, stærk te, kaffe.

Kronisk gastrit diæt bør være en del af livsstilen. Efter reduktionen af ​​akutte symptomer er det umuligt at "slå" på den forbudte mad for ikke at provokere et nyt angreb.

Med øget surhed

Ernæring til gastritis med høj surhedsgrad har til formål at bremse overproduktionen af ​​saltsyre i maven. Til dette formål er alle fødevarer, der aktiverer mavekirtlerne, udelukket fra kosten. Patienten er ordineret behandlingsbord nummer 1.

Mejeriprodukter, der enten er for sure eller "krydrede", skal føjes til hovedlisten over forbudte fødevarer: nogle sorter af kefir, surmælk, solbrændt, airan osv.

Grøntsager og frugter må kun spise efter varmebehandling. Det bør øge mængden af ​​protein i kosten på grund af kød og mælkefad.

Lav surhed

Gastrit med lav surhedsgrad kræver derimod inddragelse i kosten af ​​mad og retter, som aktiverer udskillelsen af ​​mavekirtler. Patienten er tildelt behandlingstabellen nummer 2.

Lavt kød- og fiskebørser, fermenterede mejeriprodukter, friske "bløde" grøntsager (for eksempel tomater), er grønne tilladt. Friske frugtsaft (kål, gulerod, tomat), beruset på tom mave, stimulerer sekretorisk funktion og mætter kroppen med vitaminer.

Citrus (citron) kan gradvis tilsættes til te. Det er ønskeligt at bruge andre frugter i form af kartoffelmos, efter at de har fjernet dem fra skrællen.

Når hypoacid gastrit ofte udvikler intolerance over for mælk, så lænet på dette produkt er ikke det værd. Det er nok at tilføje det i små mængder i færdige måltider og drikkevarer.

For at kompensere for manglen på mælk kan der gæres mejeriprodukter: cottage cheese, kefir, yoghurt, ryazhenka, hård skarp ost mv.

I den akutte fase

I den akutte periode ordineres patienten en diæt på 1a, der består af flydende og halvvæske retter. Ernæringen af ​​patienten i denne periode er meget begrænset: grøntsager, bageriprodukter, mejeriprodukter, slik er helt udelukket fra kosten.

Denne type diæt bør kombineres med bed resten. Efter en forværring, udover at opbygge en individuel kost, bør motionsterapi forfølges.

  • slimede kornsupper fra ris, semolina, havregryn med mælk eller lavt fedtfløde
  • Soufflé af fedtfattige sorter af kød, fjerkræ, fisk;
  • pureed mælkegrød fra halvmælk, havregryn, ris, boghvede;
  • mælk;
  • meget frisk hytteost i shabby form;
  • røræg, blødkogte æg;
  • bær eller frugtgeléer, mousses, geléer;
  • svag te, dogrose bouillon;
  • honning som tilsætningsstof i retter.

Denne diæt skal overholdes, indtil de akutte symptomer på sygdommen falder - normalt omkring 10 dage.

Principper for madlavning og spisning

Hovedformålet med ernæring i gastrit er den maksimale besparelse af det betændte maveslimhinde, så når du forbereder og spiser mad, skal du følge en række regler.

  1. Synligt fedt, hud, film, vener skæres af fra kød.
  2. Stejede retter er forbudt selv i form af toasts. Grøntsager kan braises med lidt olie eller bages uden skorpe.
  3. Det er strengt umuligt at bruge stærke bouillon i kosten. I remission kan du kun lave supper i sekundære bouillon.
  4. I eksacerbationsperioden fremstilles supper og porridge kun i vand. Efter de nedsatte symptomer, der er udtrykt i opvasken, kan du tilføje mælk, ægmælksblanding, lavt fedtfløde, smør.
  5. Grøntsager og frugter kan kun indtages i form af kartoffelmos. For-fødevarer skal være godt kogte eller slukket.
  6. Kogte fødevarer og drikkevarer bør være varme, men under ingen omstændigheder varmt eller koldt.
  7. Mad skal tages i små portioner, tygges grundigt for at undgå overspisning.
  8. Drikkevarer bør indtages i små slanger.

Prøve diæt menu for ugen

Med overfladeformerne af kronisk gastritis forbliver surhedsgraden af ​​mavesaften inden for det normale område eller dets stigning observeres. I dette tilfælde er patienten ordineret behandlingsbord nummer 1.

Med progressiv sygdom og tegn på vævsatrofi i mavemuskulaturen i mavesårene kan det ikke fungere normalt, hvilket fører til hæmning af sekretorisk funktion. Patienten er tildelt et behandlingsbord nummer 2.

Vi har også en kost til atrofisk gastritis og overfladisk, vi anbefaler dig at se på.

Ved kronisk gastritis er en diæt kun ordineret af en læge!

Omtrentlig ugentlig menu af terapeutisk ration nummer 2 til patienter med gastrit med lav surhed.

mandag

07:30 Kødboller, kogt boghvede, gelé.
10:00 Hvedebrød, smør, ost, te med mælk.
12:30 Vegetabilsk suppe med kød bouillon, kogt kød, kogt ris, kompot.
15:00 Bagt æbler.
17:30 Dampede fiskpatties, Mos kartofler.
20:00 Kefir.

tirsdag

07:30 Gryde med ost, ost, kaffedrik med mælk.
10:00 Kissel, krakkeren.
12:30 Vegetarisk borsch med cremefløde, bagt fisk med grøntsager, compote.
15:00 Rosehip decoction, tørre kiks.
17:30 Kyllingebistekoteletter, kogt vermicelli, te med mælk.
20:00 Ryazhenka.

onsdag

07:30 Havregryn på vand med smør, ost, kaffedrik med mælk.
10:00 Steam omelet, grøn te med citron.
12:30 Kylling vermicelli suppe, kød koteletter, vegetabilsk puree, compote.
15:00 Te med mælk, kiks.
17:30 Kylling, bagt med grøntsager, bouillon hofter.
20:00 Kefir.

torsdag

07:30 Boghvede grød på vand med smør, cottage cheese pudding, te med mælk.
10:00 Appelsauce, tørre kiks.
12:30 Grøntsagssuppe med korn, bagt fisk, dampede grøntsager, compote.
15:00 Bagt æbler.
17:30 Rispudding med creme fraiche, kakao og mælk.
20:00 Surmælk.

fredag

07:30 Semolina grød med smør, kaffedrik med mælk.
10:00 Bagtostkager, gelé
12:30 Vegetabilsk creme suppe, marinepasta, kompot
15:00 Bagt tærte med æblejuice, urtete.
17:30 Ragu af kalkun og grøntsager, te med mælk.
20:00 Naturlig yoghurt.

lørdag

07:30 Kartoffelgryde, kakao med mælk.
10:00 Leverpate, hvedebrød, te med mælk.
12:30 Vegetabilsk suppe i kød bouillon, kødboller, kogt vermicelli, gelé.
15:00 Frisk frugtpuré.
17:30 Bagt fisk, kogte kartofler, rosehip bouillon.
20:00 Kefir.

søndag

07:30 Kogt vermicelli med ost, te med citron.
10:00 Ristet hytteost med frugt.
12:30 Grøntsagssuppe med kødboller, kødgryde med grøntsager, compote.
15:00 Cracker, gelé.
17:30 Fyldt med tunge, kogt boghvede, kaffedrik med mælk.
20:00 Ryazhenka.

Kosten suppleres med tørret hvidt brød, frugt og slik i begrænsede mængder. Menuen kan ændres i henhold til smag præferencer, med fokus på listen over tilladte produkter.

Kronisk gastrit diæt er et vigtigt stadie af behandling, såvel som medicin terapi. Rationel kost og afvisning af produkter, der irriterer maven i maven, bestemmer i vid udstrækning varigheden af ​​sygdommens forlængelse.

Forsinkelse af reglerne for klinisk ernæring betyder "sammenbrud", at angreb af eksacerbation forværres, hvilket forværrer sygdommens forløb og fører til alvorlige komplikationer.

Kost til kronisk gastrit i maven

Beskrivelse pr. 07/20/2017

  • Virkning: terapeutisk virkning efter 21 dage
  • Varighed: 3-6 måneder
  • Omkostninger ved produkter: 1550-1650 rubler om ugen

Generelle regler

I den komplekse behandling af kronisk gastritis i maven er kost en integreret og væsentlig del af behandlingen. I kronisk gastritis er diætet ordineret under hensyntagen til en række faktorer - typen af ​​gastritis (kronisk overfladisk eller atrofisk), sygdomsform (remissionstrin, exacerbation), patientens tilstand, data om analyser på surhedsniveauet af mavesaft (hyper / hypoacid gastritis).

Kost for kronisk gastritis i maven med forøget (normal) surhed i remissionstrinnet eller en mindre eksacerbation er baseret på den terapeutiske tabel 1 af Pevsner. Med en lav surhedsgrad (uden for eksacerbationsperioden) er den grundlæggende kost medicinsk tabel nr. 2, og i fase med stabil genopretning overføres patienten til den generelle tabel nr. 15.

Fødevarer til kronisk gastrit er baseret på en række generelle principper, hvis hovedformål er:

  • Tilvejebringelse af patientens krop med fysiologisk tilstrækkelig ernæring.
  • Eliminering af faktorer med mekanisk, termisk og kemisk irritation af maveslimhinden.
  • Reduktion af betændelse.
  • Normalisering af fordøjelseskanalenes sekretoriske og motoriske funktioner.

Generelle egenskaber ved den medicinske tabel №1. Indholdet af de vigtigste makronæringsstoffer i den daglige kost er 90-100 g proteiner, 100 g fedt og 420 g kulhydrater. Det samlede kalorieindhold varierer mellem 2900-3000 kcal. Saltindtag er begrænset til 10-12 g pr. Dag, mængden af ​​fri væske er 1,5 liter. I kosten er begrænset til fødevarer, der øger udskillelsen af ​​mavesaft, det er svært og lang fordøjelige og irriterende slimhinde fødevarer og retter.

Rettens konsistens afhænger af kostens udgave, enten tørres eller tørres. Kulinarisk behandling af produkter indebærer sparsomhed af slimhinde (kogende i vand, dampning, bagning uden skorpe). Fødevaretemperaturen er 50-60 C. Måltider: Fødeindtagelse 5-6 gange om dagen med obligatorisk brug af fuldmælk / fedmekræme før du går i seng.

Tabel nr. 1 for ikke akut forværring af kronisk gastritis bør respekteres i 2-3 måneder, og patienten skal overføres til det fælles bord. Samtidig er overdrevne krydderier, saucer og tallerkener begrænset (ekskluderet). Med øget surhedsgrad for at reducere den sekretoriske aktivitet og excitabiliteten i maven anbefales det at begrænse indholdet af let fordøjelige kulhydrater (slik, sukker, syltetøj, slik, honning) i kosten.

Kost under eksacerbation af kronisk gastrit er baseret på Behandlingstabeller 1A og 1B, de væsentligste forskelle, hvoraf Tabel 1 skal give maksimal beskyttelse af maveslimhinden fra enhver form for stimuli, tilstedeværelsen af ​​en "sulten" periode hele dagen og patientens ernæring, mens den er på bedresiden. Kost 1A tilhører ikke det fysiologisk komplette og har et indhold af reduceret kalorieindhold - 1900-2000 kcal, hovedsageligt på grund af et fald i kulhydrater (op til 200 g) og et lille fald i proteiner (80 g) og fedtstoffer (85 g).

Mængden af ​​salt bør ikke overstige 7-8 g. Kosten udelukker brugen af ​​produkter, der fremkalder den sekretoriske aktivitet af mavet kirtler og irriterer slimhinden. Varm og kold mad er udelukket. Konsistens af retterne er flydende eller grødet. Antallet af måltider - 6 gange om dagen i små portioner. I løbet af forværringsperioden er det ikke tilladt at forbruge bageriprodukter, ost, creme fraiche, rødt fedtkød, surmælkedrik, cottageost, rågrøntsager og frugter, snacks, krydderier og krydderier, kaffe, stærk te, drikkevarer med gas.

Tabel 1B foreskrives sædvanligvis 4-5 dage efter tabel 1A, hvor den inflammatoriske proces aftager. Calorie daglig ration stiger til 2500 kcal. Indholdet af kulhydrater forbliver reduceret (320-350 g), og indholdet af proteiner og fedt svarer til den fysiologiske norm. Fødevarer udføres i en halvdoms patientmodus.

Fødevarerationen er noget udvidet på grund af inklusion af tørrede hvide kiks (brød), revet kornsupper på slim bouillon, kogt og revet fedtsyre kalvekød / oksekød, kalkunkød, kylling og kanin, hvide sorter af fisk, mejeriprodukter, æg, kogte grøntsager og søde fortyndede saft. Fedt i form af smør tilsættes til bordet i færdigretter. Opholdstiden på kost 1B er 3-5 dage, hvorefter patienten overføres til tabel nummer 1.

Særlig opmærksomhed kræver atrofisk gastritis, som er karakteriseret ved dystrofiske og regenerative ændringer i celleepitelet, kontinuerlig udtalt inflammatorisk mukosal infiltration og atrofi af kirtlerne. Behandling af atrofisk gastrit begynder med bestemmelse af HPs status (Helicobacter pylori) og eliminering af infektion. Udryddelsesbehandling er ordineret med antibiotika og særlige præparater indtil fuldstændig destruktion af HP-bakterier i maveslimhinden. Kost til kronisk atrofisk gastritis, som er karakteriseret ved lav surhedsgrad, er baseret på kosten tabel №2. Hovedformålet med udnævnelsen er en moderat stimulering af kirtlernes sekretoriske funktion og normalisering af motorens funktion i mave-tarmkanalen. Anser fysiologisk komplette kostvaner. Calorie daglig ration ved 3000 Kcal. Ernæring fraktion: 4-5 gange om dagen.

Måltider / fødevarer med forskellige grader af varmebehandling og slibning er inkluderet i kosten - kogt, bagt, stuvet, stegt uden groft skorpe og uden opdræt. Fødevarer fremstillet af produkter, der indeholder mange fibre og bindevæv, er genstand for udslip. Det er ikke tilladt at spise kolde / varme måltider. Sørg for at inkludere i kosten af ​​kød / fisk bouillon, der stimulerer den sekretoriske aktivitet i maven. Fersk brød, fedt rødt kød, konserves, røget kød, and, gæs, fedt, røget og saltet fisk, hårdkogte æg, bælgfrugter, byg, byggriller, hårde dyr og madolie og rågrønsager er udelukket fra kosten.

I tilfælde af atrofisk gastrit anbefales det at inkludere mineralvand (Narzan, Essentuki nr. 4, nr. 17) i kosten, som skal tages 20 minutter før måltiderne i varm form. Den gavnlige effekt er tilvejebragt af bouillon af vild rose, kåljuice fortyndet med vand. Modtagelse af vitaminer i gruppe B sammen med folsyre er obligatorisk.

vidnesbyrd

  • Tabel 1A og 1B - kronisk hyperacid gastritis i skarpt eksacerbationsstadie.
  • Tabel nr. 1 - kronisk gastritis i remission.
  • Tabel nr. 2 - kronisk hypoacid (atrofisk) gastritis.

Tilladte produkter

Medicinsk ernæring til kronisk gastrit involverer i kost af supper i vegetabilsk bouillon / kartoffel bouillon uden zazharki med tilsætning af tørrede kogte grøntsager, kogt manna, boghvede, korn eller hvid ris, krydret med smør eller lavt fedtfløde med grøntsager. Du kan tilføje tynd vermicelli eller kogesuppe med tilsætning af revet kylling og pisket til konsistensen af ​​suppe-puree.

For det andet anbefales det at bruge kyllingekød uden hud, kalkun, magert oksekød, tunge og oksekød, hvorfra kogte og dampede retter tilberedes (koteletter, souffler, dumplings, aspic, koteletter, zrazy). Det er også tilladt at bage kød i en ovn efter forkogning. Det er nyttigt at inkludere fedtfattige sorter af hvid fisk i kosten, som koges eller dampes og serveres i små stykker, forskinnede eller kogte i form af fiskebiter, koteletter, zraz og kødboller.

Kosten skal omfatte mejeriprodukter i form af mælk og lavt fedtfløde, frisk cottageost, yoghurt og creme fraiche. Det er tilladt at bruge 1-2 gange om ugen uskarp mashed ost, et blødkogt kyllingæg eller som dampomelet to gange om ugen. Som en appetitvækker til en ufuldstændig version af kosten kan du tilberede en salat af kogte grøntsager, jellied fisk på afkogning af grøntsager, leverpate, mælkepølse, fedtfattig sild, magert skinke, rød kaviar.

Du kan bruge hvede forfalsket (i går) eller tørret brød, galetny cookies. Semolina, ris, boghvede eller havregryn, vermicelli eller pasta tilsættes til garniture og supper. Boghvede korn, kogt i vand og kogt til en viskos stat, bruges som sideskål. Grøntsager (blomkål kartofler, gulerødder, rødbeder, unge ærter) anvendes i kogt form, gnides og serveres i form af souffel og kartoffelmos. Ikke revet, du kan kun bruge courgetter og modne ikke-sure tomater. Smør og vegetabilsk olie kan tilsættes til de færdige retter.

Søde bær og frugter i svejset / bagt form anvendes som desserter. Af disse kan du også forberede compotes Mos kartofler, gelé, gelé. Tilladt at medtage i kosten af ​​honning, mælkekissel, marshmallows, sur syltetøj, marshmallow. Fra drikkevarer - dogrose bouillon, frugtsaft, svag kaffe med mælk, te med fløde / mælk.

Tilladte kostfødevarer til kronisk gastritis

Ernæring er en grundlæggende sten i opførelsen af ​​en gastritis behandling regime. En gastroenterolog vil ordinere en række medikamenter for at lindre smerte og betændelse, men ernæring spiller hovedrollen.

Lad os finde ud af, hvordan man kan spise ordentligt i kronisk gastritis, hvilke fødevarer må spise, og som er strengt forbudt. Læger foreskriver forskellige kostvaner, der hjælper med at reducere antallet af exacerbationer. Overvej menuen foreskrevet af gastroenterologer med gastritis og colitis, og vi giver en omtrentlig daglig skema.

Den grundlæggende regel er ikke nogen skade

Der er behov for, at efter måltidet ikke var smertefuldt smertefuldt. Dette gælder især for personer, der lider af kronisk gastritis. En svækket mave med emacierede vægge reagerer følsomt over for enhver mad.

Principper for sund spisning

Det er vigtigt at styrke kroppen indefra, forsyne den med vitaminer og makro- og mikronæringsstoffer. En sådan rig og sund mad bør let fordøjes og ikke irriterende mave og tarm.

Når du planlægger at lave mad til en person med gastrointestinale sygdomme, skal du altid vælge kun friske og naturlige produkter. De mest foretrukne metoder til madlavning: kogning, bagning, dampning.

Læger anbefaler at male mad til tilstanden af ​​vandløb, fordi vi ikke altid er klar til at sidde og tygge hvert stykke i omkring et minut. En sådan pastaagtig konsistens er den bedste mulighed for en svækket mave.

Serveringsretter skal være varme. Afvis alt for varmt og for koldt. Fødevarer tæt på den naturlige temperatur, dvs. 36,6 ° C, er blid og optimal.

Må nægte

Overbelastning af maven med en stor mængde mad, eller mere simpelthen overspisning, har også en negativ indvirkning på fordøjelsen, som fastende. En anden vigtig regel: spis i moderation. Den omtrentlige mængde portioner, der kræves af kroppen for at genopfylde de spildte kræfter og kalorier, er ca. 400 gram.

Fastfood elskere bliver nødt til at samle viljestyrke i en knytnæve. Fra nu af er disse hurtige snacks forbudt.

Forbudte kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer. De fremkalder udseendet af nye inflammatoriske processer på en tynd maves vægge og kan forårsage erosion, sår, tumorer, blødninger og sygdomme i de tilstødende indre organer - tarmene, nyrerne og andre.

Under forbudet er sådanne yndlingsretter som:

  • Syltede, syltede, saltede billet;
  • Juice fra sure bær og frugter;
  • Produkter stegt i olie;
  • Ethvert røget kød og saltholdighed;
  • Måltider er højt i fedt og krydret.

Listen var ret stor, især hvis vi husker den forbudte fastfood, stærk, såvel som svag, alkohol og sodavand. Et rimeligt spørgsmål opstår: Hvad kan du spise under kronisk gastritis, hvilke fødevarer vil være nyttige og vil bringe lindring af smertefulde symptomer.

Vænne sig til sund mad

Grundlaget for trivsel er en sund kost. Hvis du vil forbedre dit helbred, justere fordøjelsesprocessen, forbedre dit generelle trivsel, er det vigtigt at genoverveje kosten. Opretholdelse af fysisk styrke tillader kompetent kombination af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Overvej hvilke fødevarer der anses for at være sunde, sunde og helbredende, hvis vi taler om, hvordan man kan helbrede kronisk gastritis.

Flere grøntsager

rød

Du er velkommen til at inkludere røde grøntsager i din kost, herunder:

Foretage disse to repræsentanter for røde grøntsager. Rød peber, rødkål og radiser bør bruges mere omhyggeligt, fordi de har tendens til at forårsage øget dannelse af gas.

Deres øgede surhedsgrad vil være unødvendig for svækket og irriteret mave.

appelsin

Det er ønskeligt at opvarme alle grøntsager, dvs. kog, damp og bage. Forbruget i rå form er uacceptabelt.

Bright orange og gule grøntsager, der kan bruges til madlavning, er som følger:

  • gulerødder;
  • græskar;
  • majs;
  • Sød kartoffel;
  • Squash gule sorter;
  • Gule tomater

grøn

En favorit blandt andre greener er broccoli. Japanske forskere gennemførte en række eksperimenter, der viste, at daglig forbrug af 100 gram frisk broccoli er god til maven.

Friske grønne grøntsager bør ikke indtages.

Diversificere måltider og kost ved at inkorporere i små mængder:

  • Grøn sød peber;
  • Spruer;
  • Grønne løg.

lilla

Æggplanter, løg, kartofler og lilla gulerødder vil være meget nyttige til kronisk gastritis. Disse mørkhudede grøntsager vil forbedre fordøjelsen og vil være en fremragende forebyggelse af slagtilfælde, kræft og sygdomme i hjerte-kar-systemet.

Spis frugt - få vitaminer

Lavt indhold af mavesaft

En god snack mellem hovedmåltiderne vil være forbruget af 1-2 frugtfrugter.

Du kan vælge mellem følgende muligheder:

Overveje årstiden. Køb ikke oversøiske blommer eller ferskner om vinteren. Vent til sommer og forkæl dig selv med nyttige indenlandske frugter. I den kolde årstid skal du vælge indenlandske sæsonåbne æbler og persimmon. Appelsiner hjælper med at genoprette det sure miljø i maven, derfor kan og bør de bruges til gastrit med lav surhed.

De gavnlige virkninger af hypoacid gastritis vil have naturlig granatæblejuice på maveslimhinden. Den er rig på mikro- og makronæringsstoffer og vitaminer, som vil understøtte den generelle immunitet og hjælpe med at genoprette beskadiget mavevæv hurtigere.

Høj mængde mavesaft

Overdreven produktion af mavesaft indebærer, at syren begrænses i den forbrugte fødevare.

Fra den tilladte frugtpasning:

  • Sød pære;
  • Søde æble sorter;
  • bananer;
  • Vandmelon.

Citrusfrugter bør undgås, såvel som fra bær med små knogler (brombær, hindbær). Det er tilladt at kombinere ikke mere end to slags frugt i et måltid.

Kostkød

Supper og hovedretter bør kun fremstilles fra magert kød.

Vælg følgende typer kød:

  • Kylling uden hud;
  • Skinless kalkun;
  • kanin;
  • Magert svinekød;
  • Lenten dele af lam.

Fra kød kan du lave mad til et par alle slags koteletter, koteletter, kødboller og zrazy. Duftende magert kød supper vil dekorere spisebordet, især da de er tilladt for kronisk gastritis.

Mejeriprodukter

Hvis der er meget mavesaft

Hele ko- eller gedemælk er perfekt, hvis du har øget surhed i maven. Det omhyggeligt omslutter væggene i kroppen og fører syreniveauet til normen.

I denne form for gastritis er ikke sure sure mejeriprodukter perfekte:

  • Ost (ikke-krydret og ikke-fed);
  • Ryazhenka;
  • Lavt fedtfløde eller creme;
  • Fedtfattig og ikke sur sødost.

Det er umuligt at kunstigt øge mængden af ​​syre, det yderligere skader en irriteret mave og vil ødelægge sine vægge.

Hvis mavesaften er lille

Sure mælkeprodukter kommer i aktion. En reduceret produktion af mavesaft bør suppleres, så fødevaren fordøjes hurtigere, uden at dvæle i maven. Normalisering af surhedsgrad vil gøre det muligt at slippe af med opblødning, tyngde, rotte bøjninger og andre symptomer forårsaget af for lang behandling af mad.

Kefir, cottage cheese, acidophilus og yoghurt er tilladt til brug. Sådanne mejeriprodukter er rige på vitaminer og mineraler og vil hjælpe ikke kun med at oprette fordøjelsen, men også styrke knogler, blodkar og immunitet.

korn

Porridges kogt fra rå korn gør det godt. Sørg for at vælge fødevarer med en lang tilberedningstid.

Som kornprodukter passer:

Det er at foretrække at koge kornet indtil halvt klar i vand, og fortynd dem med en lille mængde mælk. Honning kan bruges som sødemiddel. Dette bi-produkt er rig på organiske syrer, vitaminer og mikro- og makroelementer.

Omsluttende ømme på maven har rå æg. Lisizin indeholdt i æg hjælper med at udrydde Helicobacter pylori - sygdomsfremkaldende middel. Tilstedeværelsen af ​​aminosyrer i sammensætningen forbedrer processen med regenerering af beskadigede væv, hvilket er et stort plus for sygdomme i mave-tarmkanalen.

De mest foretrukne metoder til madlavning af æg: blødkogt, i form af en dampomelet eller spis friske råæg. Sådanne madlavningsmuligheder forhindrer og stopper væksten af ​​skadelig mikroflora i tarmen.

Tabelnummer for kronisk gastritis

Der er 15 forskellige kost tabeller, der hjælper med at danne den rigtige diæt for sygdomme. Folk, der lider af kronisk gastritis, uden for det akutte stadium, anbefaler lægerne at holde sig til bordet nummer 5.

Forbud mod mad og retter

Det er ikke nemt at lægge velsmagende og søde ting i en fjern kasse, men hvis sundhed er på spil, bør du ikke spilde din tid på småblade.

Du er velkommen til at nægte:

  • Svampe retter;
  • Retter og produkter med høj spiciness;
  • Saltede og røget kød;
  • Syltede og syltede emner;
  • Fedtkvaliteter af kød og fisk;
  • Hårdkogte æg;
  • Frisk blødt brød og wienerbrød;
  • bælgfrugter;
  • Kaffe, cikorie og kakao;
  • Alkohol af enhver styrke;
  • sodavand;
  • Kød biprodukter (lever, nyre, osv.);
  • ingefær;
  • citron;
  • Spicy og fede saucer;
  • Chokolade, is.

Tilladt til brug

Det er altid rart, når du kan spise hvad du virkelig kan lide.

Der er endnu et behageligt øjeblik, at du kan lære at lave mad uden at være til, så de til sidst bliver favoritter:

  • Rug / hvede brød 2-3 dage;
  • Ubehagelig bagning;
  • Fedtfattige sorter af kød og fisk;
  • Mælkeprodukter med lavt fedtindhold;
  • grøntsager;
  • korn;
  • Slik (karamel, marmelade, marshmallow).

Kosten varieres, hvis du nærmer dig spørgsmålet kreativt. Tænd din fantasi eller internettet, og du kan nemt finde interessante og nye smagskombinationer, usædvanlige former for servering af retter og kreative måder at skære kendte produkter på.

Menu for ugen

Patienterne vender ofte til lægen med spørgsmålet om, hvordan man spiser under gastrit, og hvilken menu kan tilbydes i en uge. Vi har valgt de mest succesrige kombinationer af produkter, som ikke kun hjælper fordøjelsesprocessen, men også styrker kroppen, mætter den med mineraler og vitaminer.

mandag

1. måltid: hakket boghvede, kogt i vand, med tilsætning af en lille mængde smør og honning; et glas kamille te; hvede krakkere.

2. måltid: bagt æble.

3. måltid: grøntsagssuppe med nudler; pilaf med magert svinekød; et glas bærjuice.

4. måltid: banan milkshake.

5. måltid: kylling zrazy med æg; kogt / dampet ris; svag te

6. måltid: et glas gedemælk.

tirsdag

1. måltid: flydende semolina med mælk; kogt æg; svag te

2. måltid: bær gelé; krakker.

3. måltid: fedtfattige kalkun burgere; Mos kartofler; Kompot af tørret frugt.

4. måltid: pære budding

5. måltid: grøntsagsgryde; kødboller fra magert kød; te med mælk.

6. måltid: et glas ryazhenka.

onsdag

1. måltid: damp omelet af to æg med mælk; skål med sild smør; glas bouillon hofter med honning.

2. måltid: et stykke peanut æbletærte; compear af pærer.

3. måltid: mælkesuppe med pasta; fisk bits; damp ris; Kompot af tørret frugt.

4. måltid: mælk gelé; toast.

5. måltid: bagt kartoffel med ost; kalkun kotelet med gulerødder; te med mælk.

6. måltid: fedtfri naturlig yoghurt.

torsdag

1. måltid: mælk havregryn; skål med mild ost fortyndet gulerod / græskarjuice.

2. måltid: gelé af bær.

3. måltid: magert fiskesuppe vegetabilske patties (gulerod eller kartoffel); pasta; fortyndet granatæblejuice.

4. måltid: æble mælke mousse.

5. måltid: damp kylling koteletter; grøntsagsgryde; te med mælk.

6. måltid: et glas gedemælk.

fredag

1. måltid: svag te; peanut bær tærte; revet skummeost med fedtfattig creme fraiche.

2. måltid: banan æble milkshake.

3. måltid: grøntsagssuppe lavet af courgette, gulerødder og kartofler; kogt fisk; Mos kartofler; Kompot af tørret frugt.

4. måltid: vegetabilsk gryderet.

5. måltid: kanin gryderet med grøntsager; kamille te.

6. måltid: et glas yoghurt.

lørdag

1. måltid: damp omelet med mælk; hytte ost gryde af fedtfattig cottage cheese; svag te

2. måltid: bagt æble.

3. måltid: grøntsagssuppe med ris; bagt grøntsager; saft fra bærene.

4. måltid: banan; mælk.

5. måltid: kalkun goulash; kogt pasta; fortyndet æblejuice.

6. måltid: et glas ryazhenka.

søndag

1. måltid: risgrød med mælk; kogt æg; Compote af æbler og vilde roser; 1-2 cookies.

2. måltid: pære og æble soufflé.

3. måltid: fiskesuppe med pasta; mosede courgetter og kartofler; bærgelé.

4. måltid: revet skummeost med fedtfattig creme fraiche.

5. måltid: kanin koteletter med ost sauce; kogt pasta; svag te

6. måltid: et glas mælk.

Kost for gastritis - et medicinsk spørgsmål

Hver patient hos en gastroenterolog har sine egne egenskaber, som i sidste ende vil påvirke det endelige valg til fordel for en bestemt terapeutisk kost.

Lægen vil være i stand til at rådgive, hvor længe du skal holde dig til den valgte ernæringsplan, hvilken slags afslapning er muligt i dit tilfælde, hvordan du smidigt går ud af kosten.