Enteritis

Pancreatitis diæt

Inflammation i bugspytkirtlen eller pancreatitis er en komplet katastrofe for hele fordøjelseskanalen. Bugspytkirtlen udskiller hormoner (insulin, glyukakagon, lipokain), enzymer, der er nødvendige for normal fordøjelse og fordøjelsen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og bicarbonationer, som neutraliserer mavesyre sekretion. Pankreatitis er opdelt i akut og kronisk, men i hvert fald er slankekure for denne sygdom nødvendig.

Generelle principper for kost

Opgaven med diæt til pancreatitis er den mekaniske, kemiske og termiske udrensning af mave-tarmkanalen. Det vil sige ved at observere behandlingstablet for inflammation i bugspytkirtlen, dets normale funktion opnås, maven og tarmene er beskyttet mod aggressive fødevarer, aktiveringen af ​​galdeblæren reduceres, og leversygdomme forebygges.

Behandlingsbordet for pancreatitis i henhold til Pevzner-klassifikationen er tabel nr. 5p. Tabel nr. 5p er noget anderledes end tabel nr. 5, som er foreskrevet for leversygdomme, men har også en række tilsvarende kostrestriktioner.

En diæt til pancreatitis bør være nærende, indeholde en øget mængde proteiner, men en reduceret mængde fedtstoffer og kulhydrater (især sukker) for at forhindre leverdegenerering i fed hepatose og udvikling af diabetes.

Den daglige mængde essentielle næringsstoffer i tabellen til pancreatitis:

  • egern: 100 - 120 gr. (hvoraf 65% er dyr)
  • Fedtstoffer: 80 - 100 gr. (fra dem 15 - 20% af vegetabilsk);
  • kulhydrater: 300 - 350 gram. (sukker ikke mere end 30 - 40 gr.)
  • salt 6 - 10 gr. (mad skal være saltet)
  • fri væske 1,5 - 2 liter.

Energiværdien af ​​kosten er 2500 - 2600 kcal.

Generelle principper for kost for pancreatitis

Mekanisk forarbejdning af fødevarer

Ved akut pancreatitis eller ved forværring af kronisk form skal al mad gnides, koges eller dampes, hvilket sikrer maksimal gastrisk sparing.

Temperaturforhold

Mad skal serveres hverken varmt eller koldt. Den optimale madtemperatur er 20-50 ° C.

Sans for proportioner

Når pancreatitis er meget vigtigt at overholde foranstaltningen under måltidet. Overeating er ikke tilladt, fordi Dette skaber ikke kun en øget belastning på bugspytkirtlen, men også på hele fordøjelseskanalen som helhed.

Antal måltider

Måltider i løbet af dagen bør være fraktioneret, op til 5 - 6 gange om dagen. Du bør ikke forsøge at tilfredsstille din sult på en gang med en stor del af mad, det er nødvendigt at følge princippet: "det er bedre at spise lidt, men ofte". Dette vil lette pancreas arbejde, mad absorberes bedre, og smerten efter at spise vil næsten forsvinde.

Afvisning af dårlige vaner

Drikke alkohol er farligt ikke kun til udviklingen af ​​alkoholisme, men pancreatitis spiritus provokere dannelsen af ​​protein "vækster" - plastre i kanalerne i pancreas, tilstopning dem, rev kirtelsekret udstrømning i duodenum, hvilket forstærker betændelse i kroppen og forårsager kirtel til øget selv-spaltning.

Nikotin forhindrer i sin tur produktion af enzymer, der neutraliserer acetaldehyd (dette stof dannes under nedbrydning af alkohol i kroppen, det fremkalder betændelse i bugspytkirtlen).

Forbudte Produkter

Når pankreatitis skal opgives produkter, der stimulerer produktionen af ​​mavesaft og dermed hemmeligheden i bugspytkirtlen. Det vil sige, at produktionen af ​​bugspytkirtlenzymer overstiger behovet for dem i fordøjelseskanalen som helhed, og derfor i pancreatitis bruges et overskud af enzymer til fordøjelsen af ​​bugspytkirtlen i sig selv. For at reducere antallet af syntetiserede enzymer og reducere inflammation i kroppen er det nødvendigt at opgive en række produkter:

  • Skaldyr. Den suppe, der er kogt i kød, svampe og fiske bouillon, kompleks (suppe, borsch, pickle), mejeri, koldt (okroshka, rødbedsuppe) er forbudt.
  • Brød. Frisk hvede eller rug, puffekager og boller, tortillas, stegte pajer.
  • Kød. Fede kød (svin, lam) og fjerkræ (and, gæs), pølser, lever, nyrer og hjerner, røget kød og dåse.
  • Fisk. Fedt fisk, saltet og røget, stegt, dåse.
  • Mælk og mejeriprodukter. Mælkesyreprodukter bør opgives af dem, der har en høj procentdel af fedtindhold - cremefløde, fede, salte og skarpe osttyper.
  • Korn. Forbuddet mod byg, hirse, majs og hvede korn, som de i maven og tarmene i lang tid, stimulerer produktionen af ​​pancreasjuice.
  • Æg. Stekt og hårdt kogt.
  • Grøntsager. Kål, aubergine, radise, rogn, radise, hvidløg og spinat, paprika.
  • Slik. Chokolade, ubehandlede rå frugter og bær (datoer, druer, figner, bananer), is, syltetøj.
  • Krydderier. Sort og rød peberfrugt, koriander, peberrod, krydret tomatsauce, eddike og meget mere.
  • Drinks. Kaffe, kakao, stærk te, læskedrikke, druesaft.
  • Fedtstoffer. Alle ildfaste fedtstoffer (svinekød, oksekød, fårekødsfedt), fedthale, bjørn og andre.

Tilladte produkter

Fødevarer, der er anbefalet at spise med pancreatitis bør være muligt at lette arbejdet i bugspytkirtlen, reducere mængden af ​​enzymer syntetiseret af det, hurtigt evakueret fra maven og tyndtarmen, ikke forårsage oppustethed, der forårsager den allerede eksisterende mavesmerter.

For at lette syntesen af ​​enzymer i bugspytkirtlen, der indeholder proteiner, bør fødevarer let fordøjes og rige på proteiner.

Liste over tilladte produkter:

  • Brød. I går eller tørret hvidt brød, tørre salte kiks, kiks.
  • Skaldyr. Supper bør være vegetarisk, med revet grøntsager (gulerødder, græskar, courgetter, kartofler), med nudler, semolina eller havregryn.
  • Kød. Fedtfattige sorter (oksekød uden film og sener, kalvekød), hvidt kyllingekød, kalkun, kanin. Kød skal koges og helst revet (soufflé, dampkoteletter, dumplings), oksekødstroganoff.
  • Fisk. Fedtfattige sorter (torsk, pollock, karpe) kogt eller knust, aspic.
  • Korn. Boghvede (revet), havregryn, semolina, risgrød på vand med mælk 50/50, pudder og gryder med korn, hytteost.
  • Mælk og mejeriprodukter. Mælk, usmør og fedtfattig cottageost, yoghurt, kefir, yoghurt ikke mere end 2% fedt, usaltede og fede oste.
  • Æg. Omeletter dampet fra proteiner æggeblomme en gang om ugen.
  • Grøntsager. Kartofler, gulerødder, courgetter, rødbeder, blomkål, græskar, grønne ærter.
  • Slik. Sukker er bedre at erstatte med xylitol, fra frugt og bær, brug kun modne og ikke sure syrer, tilberedning af dem mousses, geléer, puddinger, stuvet frugt (alt i shabby form), bagt æbler.
  • Krydderier og saucer. Mejeri eller saucer på fortyndet vegetabilsk bouillon, mens du tilføjer mel, ikke passere det.
  • Fedtstoffer. Smør (ikke mere end 30 g. Pr. Dag), vegetabilsk raffineret olie (10-15 g.), Tilsæt olie til allerede tilberedte retter.
  • Drinks. Lidt brygget te med citron, mineralvand uden gas, dogrose bouillon, juice, halvt fortyndet med vand.

Kost til akut pankreatitis

I sygdommens første dage, når smerte udtrykkes, er det nødvendigt at overholde princippet: "sult, kold og fred". Det vil sige, at alle fødevarer er udelukket, at en vandflaske med is er placeret på maven, skal patienten observere fysisk og følelsesmæssig fred.

Tilladt at drikke ikke-kulsyreholdigt alkalisk vand til 1,5-2 liter pr. Dag. Fra 3 til 4 dage slimete bouillon, usødet te og rosehip bouillon introduceres kogt grød i menuen. På 5. til 6. dag er protein omelet, revet boghvede eller havregryn, nogle kiks, kogte grøntsager, måltider op til 6 gange om dagen i små portioner tilladt. Gradvist introduceres puddinger, mousses, gryderetter og fortyndede saft i menuen. Med reduktionen af ​​den akutte periode, gå til medicinsk bordnummer 5p.

Behovet for slankekure

At observere diæt for pancreatitis er rettet mod maksimal sparing af bugspytkirtlen, nedsættelse af inflammatorisk proces i kirtelet, lindring af et smertefuldt angreb og forebyggelse af udvikling af mulige komplikationer.

Desuden kosten normaliserer produktionen af ​​fordøjelsesenzymer, blokke "spise" pancreas selv opretholder integriteten af ​​tarmslimhinden begrænser strømmen af ​​toksiske stoffer i kroppen, normaliserer mavetarmkanalen generelt.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

I tilfælde af manglende overholdelse af kosten ved akut pancreatitis eller forværring af kronisk, opstår følgende komplikationer:

  • gulsot (på grund af svækket udstrømning af galde);
  • blødning i fordøjelseskanalen (mavesår, esophageal åreknuder, Mallory-Weiss syndrom);
  • portal hepatisk hypertension;
  • trombose af portalen eller miltvenen
  • lungehindebetændelse;
  • læsion af duodenum (obstruktion);
  • malign tumor i bugspytkirtlen
  • diabetes mellitus
  • hjerneskade (encefalopati).

Hvad er den rigtige pankreas diæt?

Under problemer med pankreatisk kost bliver pancreatitis et vigtigt supplement til generel terapi. Overhold det ikke lejlighedsvis - den rigtige menu bliver en livsstil.

Generelle regler

Manglende fordøjelsessystem udløses af forskellige faktorer. Men oftere er det en overtrædelse i kosten. Utilstrækkelig produktion af mavesaft komplicerer nedbrydning af mad, hvilket fører til et akut stadium af sygdommen. Med yderligere tilsidesættelse af kosten er sygdommen allerede kronisk.

For at lette tolvfingertarmen for at udføre sin umiddelbare funktion skal basen tage terapeutisk ernæring for pankreatitis, fortolket med følgende regler:

  • fede, stegte, røgede retter er udelukket;
  • Kun diætopskrifter anvendes til madlavning;
  • Princippet om fraktioneret fodring indføres - i små portioner hver 3. time;
  • Kun jorden mad i varm tilstand anvendes;
  • spis ikke på farten, langsomt tygge mad;
  • tag mad må ikke vaskes ned

Det er vigtigt at overholde energistandarderne i produkter - i gennemsnit 350 g kulhydrater og 80 g fedt. Parallelt med pancreatitis på grund af uhensigtsmæssige diætproblemer med maven, er der betændelse i galdevejen, udvikles diabetes. Dette tages i betragtning ved valg af terapeutisk menu - diæt er foreskrevet baseret på ledsagerproblemerne.

Kost i det akutte stadium

Ved akut inflammation i bugspytkirtlen overføres patienten til en 2-dages hurtig. Patienten tillades kun drikkevarer - fra røntgenafkog eller infusion, te og filtreret vand (op til 5 receptioner om dagen). De næste par indtaster strømfaldet. Derefter suppleres kosten gradvist med lavt kalorieindhold i små doser.

Diæt med pancreatitis i den akutte fase spredes fra 2. uge. De vigtigste batterier er:

  • lette supper;
  • flydende poretter;
  • proteinprodukter (især dampkoteletter fra fiskefilet eller kylling);
  • frugter med højt indhold af antioxidanter;
  • fra drikke - grøn te, frisk juice, flydende kisseler.

Hvis du ikke begrænser dig til disse anbefalinger eller helt ignorerer kosten, bliver den akutte form meget hurtigt til en krønike. Derefter vil kostbehovet blive endnu hårdere.

Kronisk kost

Efter at have startet sygdommen lever de i flere år. Her må ufrivilligt man regne med diæt og omhyggeligt vælge produkterne i menuen:

  • dagligt er mættet med proteiner i mængden 130 g (heraf 2/3 er af animalsk oprindelse);
  • Smør er tilladt i små mængder - det tilsættes til poretter;
  • mælk anbefales ikke i sin rene form - det er bedre at lave mad på det anbefalede skål, lave saucer;
  • nyttigt kefir frisk fedtfattigt;
  • Afførende produkter anbefales - tørrede frugter fra blommer og abrikoser.

Fødevarer til kronisk pankreatitis i en let form er forskelligartede og indeholder oste, dampede omeletter mv. Når sygdommen forværres, pålægges fødevarebegrænsninger. I to dage holdes patienten kun på drikkevarer. Fra 3. dag gives små måltider i små portioner kogt i mælk fortyndet med vand. Når smerten falder, spredes pancreatitis diæter hos voksne, men skålene får lov til at smelte, selvom de er tætte i konsistens.

Tilladte produkter

Vælg menuen for pancreatitis, lav først en liste over produkter, der er tilladt til brug. Det ser omtrent ud som vist i tabel 1.

Hvad anbefales

De beskrevne produkter til pancreatitis giver dig mulighed for at oprette en varieret menu. Hvis vi tager hensyn til anbefalingerne for deres forberedelse, så kan du undgå en forværring af sygdommen i lang tid.

Fuldt eller delvist begrænsede produkter

Tabellen ovenfor giver grundlag for en kost for pancreatitis. Der er også en liste over produkter, der er delvist tilladt eller fuldstændig forbudt:

  • bouillon baseret på fisk, svampe, kød og retter tilberedt på dem såvel som okroshka;
  • alt stegt, stuvet og indeholder fedtstoffer;
  • røget kød, pickles, krydderier;
  • pølser, fisk roe, bevaring;
  • udelukket afgrøde, pshenka, byg, majs; Andre korn er tilladt i smuldrende form;
  • På grund af det høje cholesterolindhold er biprodukter afledt af kosten;
  • råfrugt og bær sortiment introduceres med forsigtighed og ikke konstant;
  • fødevarer og måltider, der indeholder grove fibre, bør patienten udelukkes (svampe, bælgfrugter, de fleste rodgrøntsager, blå, hvide kål);
  • simple kulhydrater indeholdt i datoer, alle druesorter, bananer, fremkalde opblødning;
  • anbefales ikke mælk med en stor procentdel af fedt, ost, krydret-salte sorter, sur ostemasse;
  • kogte og særligt stegte æg er helt udelukket;
  • Det er ikke tilrådeligt at bruge kulinariske fedtstoffer og fedt, og vegetabilsk olie er bedre at bruge i små mængder til at tilsætte retter;
  • udelukke udelukkende chokolade og smørprodukter, mel (vind og stegt), alle former for is;
  • Bageri friske kager anbefales ikke, og produkter fremstillet af rugmel bør helt opgives;
  • tabu pålagt sort te sorter, druesaft, kaffedrikke, sodavand og alkohol.

Selvom ovennævnte liste kaldes delvist begrænset, er det med denne sygdom bedre at helt fjerne ingredienserne fra listen. Dette vil medvirke til at undgå mange problemer med fordøjelseskanalen.

Menu for inflammation i bugspytkirtlen (kost) Nogle patienter klager over, at menuen for pankreatitis er for udtømt. Men det er også nemt at diversificere det, skiftende kornarter, der introducerer enten kød eller fisk. Hvis du distribuerer produkterne korrekt efter ugedag, synes kosten ikke så frisk.

Alle tilladte produkter er inkluderet i "food pyramiden", så menuen er ret afbalanceret, er det nødvendigt for kroppens normale funktion. Restriktioner (eller forbud), der introduceres, må ikke forringe kosten overhovedet. Ved tilbagetrækning af skadelige fødevarer og drikkevarer fra forbruget elimineres kun de skadelige faktorer, der påvirker syge kirtler.

Kost til pancreatitis og efter det, kost mad af patienter, hvad er der brug for?

Lægemidler til sygdomme i forskellige organer blev opfundet af M. Pevzner. De har ingen navne, betegnet med tal, nogle tal har yderligere sorter. Diætet for pancreatitis er angivet med det femte tal, har to modifikationer, betegnet A og P, for at finde ud af, hvilken af ​​de 14 andre kostvaner der er forebyggende ernæring, hvorfra sygdomme kan være på internettet. Alle er skabt til syge organer i deres genoprettelsesproces efter en forværring eller operation, er kosttilskud.

For at finde ud af, hvilken type diæt for pancreatitis skal anvendes, skal du overveje sygdomsfasen. Under det komplette forbud er strømmen af ​​følgende produkter:

  • diæt anbefaler ikke fastfood af nogen art eller type.
  • fisk - karpe, stein, havkat, stellate stur og andet fedt
  • kød - en kost accepterer ikke hjerner, nyrer, lever, gås, and, lam, fed svinekød
  • grøntsager - sorrel, salat, radise, radise, tomater, hvidløg, løg, rutabaga, hvidkål
  • bouillon - kost mad kan ikke omfatte svampe, kød, fisk retter
  • dumplings, tærter, pandekager, andre kager, konfektureprodukter
  • kost udelukker chokolade, is, sodavand
  • eddike, krydderier, krydderier er kontraindiceret i tilfælde af sygdom
  • rygning, fede fødevarer, pølse, konserves af alle typer kan ikke være syge
  • pancreatitis kost forbud enhver alkohol

Patienter lever med denne sygdom i lang tid, fuldstændig afvisning af nogle fødevarer er fyldt med fremkomsten af ​​nye problemer. Derfor er en kost efter pankreatitis hilst velkommen af ​​en kombination af forbudte fødevarer i små doser. Find ud af, hvilke af dem der er sikre for patienten i kombination med den godkendte kostmad kan kun opleves. For eksempel, lang madlavning i en pressekande af ærter, et æble før boghvede grød, og så videre. Sygdommen i dette tilfælde vil ikke udvikle sig.

Måltider inkluderet i kosten for pancreatitis er dampet eller kogt. Du kan finde ud af, hvilken teknologi der skal bruges ved at se menuen. For alle sygdomme er et sådant præparat mere nyttigt, da kostværdien forbliver den samme, forbliver vitaminer i produkterne. En diæt til patienter med pancreatitis, uanset hvad den anvendes (type P eller A), vælges med optimal ernæringsværdi. Det daglige indtag for denne sygdom indeholder 3.000 kilokalorier. Dagbordsdag indeholder alle de nødvendige sporstoffer, 400 g kulhydrater, 100 g fedt og 100 g proteiner.

En diæt til en patient med pancreatitis bruger kun vegetariske supper, grøntsager og mel er ikke passaged. Det er ligegyldigt, hvilken slags der bruges, grød koges i mælk, der gives fortrinsret til et homogeniseret produkt. At spise med sådan mælk letter processen med assimilering af kosten, da fedtet i den er opdelt i små fraktioner. Kost til sygdommen pancreatitis bruger fisk, hvor massefraktionen af ​​fedt ikke overstiger 5%. Du kan finde ud af, hvilken fisk der indeholder, hvor meget fedt i tabellerne. Det accepteres at opdele alle fisk i tre grupper:

  • Mager mindre end 4%, gedde, ørred, torsk, aborre
  • Gennemsnitligt fedtindhold - fra 8 til 4%, havkat, flounder, sild, laks (kun far øst), karpe
  • Fedt - over 8%, hamsa, ål, makrel, sild, europæisk laks, stur, lamprey

Med denne sygdom er kun en mager kategori tilladt. Hvilken af ​​de øvrige er egnet til patienten i kosten, kan kun bestemmes empirisk på tidspunktet for remission. Det bør bruges i små doser. Friske agurker og blomkål kan være til stede i kosten, da de indeholder mange gavnlige stoffer.

Kost til pancreatitis og diabetes

Med det fælles forløb af sygdomme som diabetes og pancreatitis anbefaler medicin at bruge en kost, der indebærer at spise mad i følgende proportioner:

  • proteiner - 200 g pr. dag;
  • kulhydrater (frugt, grøntsager) - 400 g;
  • Fedtstoffer - højst 60 g.

Det er nyttigt at drikke bouillon hofter; kefir (højst 1 kop om dagen) og grøn te. Mayonnaise, saucer, kød bouillon, rå æbler og kål bør udelukkes fra kosten, da disse produkter har en dårlig virkning på tarmtilstanden og kan forårsage en forringelse af helbred hos en patient diagnosticeret med diabetes og pancreatitis.

Hvilke fødevarer går i en pancreatitis diæt?

Når pancreatitis i bugspytkirtlen er tilladt anvendelse af følgende produkter:

  • kogte grøntsager i shredded form (gulerødder, kartofler, courgetter, græskar, blomkål, rødbeder);
  • frugter (bagt æbler, tørrede frugter, geléer, kompotter);
  • melprodukter (hvidt brød, kiks);
  • vegetabilske eller kornsupper;
  • fedtfattig kogt fisk (torsk, gedde, gedde aborre, bras)
  • kød (oksekød, kanin, kalvekød, kylling, kalkun);
  • Ikke-sure mejeriprodukter (kefir, cottage cheese, yoghurt, ost);
  • korn (havregryn og boghvede grød).

Stærk kost for pancreatitis

Under sygdommens akutte forløb bør du være særlig forsigtig med bugspytkirtlen og ikke overbelaste den. Under forværring af pancreatitis, i de første to dage, rådgiver ernæringseksperter om helt at opgive brugen af ​​mad. Tillades kun at drikke mineralvand, svag te og bouillon hofter.

Hvis patientens tilstand forbedres, tildeles en streng diæt, hvor han kan kun korn mælk, fortyndet med vand og Mos grøntsager, der indeholder små mængder af fiber (blomkål, zucchini, kartofler). Det anbefales at helt udelukke stegte fødevarer, rå grøntsager og bouillon fra din kost.

Sparende kost med pancreatitis

Hvis de næste dage normaliseres, bliver patientens helbred normaliseret. Du kan spise supper, som omfatter grøntsager eller korn, frugtpuréer, compotes, pommes frites. To måneder senere kan patienten i mangel af forringelse spise brød, frisk frugt, fisk og kødretter. Det anbefales at tygge al mad grundigt og undgå langvarige "sultne" pauser.

Delicious kost til pancreatitis

Personer med diagnose af pankreatitis må hele tiden spise mad, som ikke altid kan give gastronomisk fornøjelse. Men selv disse produkter kan tilberedes lækre og appetitvækkende retter. Overvej et par populære opskrifter.

Cottage cheese soufflé

Hytteost (300 g) skal blandes med ristede æbler (300 g) og tilsæt æggeblommer blandet med sukker og smør til blandingen. Tilsæt derefter rosiner, vanille og piskede proteiner. Top souffle strødt med knuste brødkrummer og anbragt i ovnen, hvor den blev bagt i 30 minutter.

Fisk dumplings

Fedtfattig fisk (300 g) skal males med tørret brød og derefter tilsættes 0,5 kopper mælk. Derefter tilsættes piskede proteiner til blandingen, og blandingen blandes grundigt. Kog fisk dumplings i let saltet kogende vand.

Kost til pancreatitis i Pevzner

Hovedformålet med kosten ifølge Pevzner nummer 5p er normaliseringen af ​​bugspytkirtlen. Det tillader brug af følgende produkter:

  • Fedtfattig fisk og kød kogt i form af filet eller hakket kød. Oksekød skal fjernes fra alt fedt, og svinekød anbefales ikke.
  • Vegetar græskar, blomkål eller courgette supper.
  • Korn. Du kan lave grød på vandet fra ris, boghvede, havregryn eller semolina.
  • Vermicelli.
  • Æg (det er ønskeligt kun at bruge proteiner).
  • Hytteost og fede oste.
  • Grøntsager (kartofler, ærter, blomkål, græskar).

Ifølge Pevzner anbefales det ikke at inkludere mejeribesupper, kødbouillon, konfekture, rå frugter og bær samt krydrede saucer og krydderier i patientens kost.

Korrekt pancreatitis diæt

For at undgå forværring af denne sygdom skal patienterne følge de grundlæggende regler i kosten gennem deres liv.

  • Fødevarer bør være fraktioneret, madindtagelse bør opdeles i fem eller seks måltider og under ingen omstændigheder bør ikke overvælde.
  • Alle produkter skal tørres, ellers kan mad irritere maven.
  • Sammensætningen af ​​den daglige kost anbefales at omfatte en vis mængde kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, som ikke bør overskrides.
  • Spis ikke for varme eller kolde retter.
  • Patienterne må forlade brugen af ​​røget, krydret og fedtfattigt mad; såvel som fra sure juice og fra alkohol.

Hvor meget skal du holde (følg) kosten for pankreatitis?

Folk, der lider af pancreatitis bør spise rigtigt for livet. I tilfælde af akutte angreb anbefaler lægemidlet at faste i tre eller fire dage og kun drikker ikke-kulsyreholdigt mineralvand. Derefter ordineres patienten med en sparsom kostføde med en gradvis udvidelse af kosten. Efter at hans sundhedstilstand er blevet bedre, følger han en kost i 9 måneder.

Pankreatitis - Kost

Bukspyttkjertlen, når den bliver betændt, ophører med at smide fordøjelsessaft ind i tolvfingertarmen. Uden denne hemmelighed er fødevarer ikke opdelt i enkle stoffer og fordøjes ikke. Den mest almindelige årsag til pancreatitis - afhængighed af fedtholdige fødevarer, aromatiseret med alkohol. Derfor er kosten til behandling det vigtigste middel.

Regler for kost til pancreatitis

I mange mennesker bliver sygdommen hurtigt kronisk. Hvis akut pancreatitis er diagnosticeret, reducerer kost 5p risikoen for et sådant udsigten og beskytter mod udviklingen af ​​diabetes. Tabel 5a foreskrives, når pankreatitis er kompliceret ved betændelse i galdevejen, og tabel 1 er indiceret for sygdomme i maven. Kost for kroniske sygdomme i bugspytkirtlen under eksacerbationer er mere alvorlig.

De grundlæggende regler for en diæt til pancreatitis er ordineret til en patient:

  • overholde fedtfrekvensen - 80 g, kulhydrater - 350 g;
  • nægte røget produkter og stegte fødevarer
  • tilbered mad i overensstemmelse med kostopskrifter
  • spis efter hver 3 timer
  • Brug varm mad i shabby form;
  • Spis retter i små portioner;
  • spise langsomt og tygge mad i lang tid;
  • drik ikke mad.

Hvad kan du spise med pancreatitis

Med alle begrænsninger og begrænsninger i menuen kan der være meget forskellige. Hvad kan du spise med pancreatitis? I kosten er:

  • salater, vinaigrettes, Mos kartofler (kogte gulerødder, rødbeder, kartofler, courgetter, blomkål, unge bønner);
  • selleri (i remission);
  • vegetabilske supper, borscht;
  • kødretter fra kogt magert kylling, oksekød, fisk;
  • vegetabilske olier;
  • eventuelle fedtfattige mejeriprodukter (herunder fløde, yoghurt), cottage cheese, oste;
  • havregryn, boghvede, græskar grød med mælk;
  • kylling æggehvider;
  • compotes (friske frugter, bær, tørrede frugter);
  • ikke-sure jernrige æbler;
  • let forældet brød.

Hvad man ikke skal spise med pancreatitis

Det betændte organ har et stort behov for en pusterum, i en sparsom driftstilstand. Hvad kan du ikke spise med pancreitis i bugspytkirtlen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fedte, rige første kurser;
  • svinekød, svinefedt, lam, gås, and, slagteaffald;
  • røget pølse;
  • fed fisk
  • nogen dåse marinader;
  • stegte hovedretter (herunder røræg);
  • hårdkogte æg;
  • fastfood;
  • varme saucer, krydderier;
  • rå løg, hvidløg, radise, radise, bulgarsk peber;
  • bønner;
  • svampe;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granatæble, figner, datoer, tranebær;
  • søde desserter
  • kakao, kaffe, sodavand;
  • frisk brød, bagværk, muffins.

Kost til kronisk pankreatitis

Det er meget vigtigt, at en syg organisme daglig modtager ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Endvidere skal ca. 90 g være animalske produkter (kogt eller kogt i henhold til opskrifter til dampning) og grøntsag - kun 40 g. Forbrug af magre produkter beskytter patienten mod risikoen for leverfedme.

Animalsk fedt i kosten med pancreatitis bør være 80%. Smør er bedre at tilføje til færdige måltider. Glem ikke om opskrifterne med afførende produkter (svesker, tørrede abrikoser). Mælk er bedre at bruge i supper, korn, saucer, kisseller. Meget sundere frisk kefir. Mad med pancreatitis mild kronisk form kan varieres fedtfattige oste, omeletter dampet. Kulhydrater dagligt skal kroppen ikke modtage mere end 350 g

En diæt med forværring af kronisk pankreatitis bør give et vejrtrækningsrum til en udtømt bugspytkirtlen. De første 2 dage af et alvorligt angreb af sygdommen kan kun drukne med en varm rosehip infusion, te, Borjomi. På den tredje dag er det tilladt for en patient med pancreatitis at give flydende mosede supper, porrer på vand, mælkelé. Efter forsvinden af ​​smerte bliver kosten forsigtigt udvidet, idet der tilsættes mere tætte, ikke-gnidte retter.

Kost til akut pankreatitis

De første 2 dage af sygdommen viser også fuldstændig afholdenhed fra mad - du kan kun drikke vand, te, dogrose infusion (4-5 glas hver). De næste 2 dage indgives mad ved anvendelse af droppere. Derefter dannes kosten under inflammation i bugspytkirtlen i den akutte fase på basis af ekstremt lavt kalorieindhold. Giv dem i meget små mængder, for ikke at skade.

Kost i akut pancreatitis i anden og efterfølgende uge bliver mere forskelligartet. Menuen indeholder:

  • supper, flydende porridge og gelé, saft, grøn te;
  • fedtfattigt kyllingekød (især damppatties) i stedet for rødt kød, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrige grøntsager og frugter.

Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen?

Vilkår for overholdelse af reglerne for kost til både voksne og børn afhænger af typen af ​​sygdom. Behandling af sygdommen i den akutte form skal kun udføres stationært, og forværringen af ​​det kroniske stadium er en ambulant procedure. Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen i det akutte stadium? Behandlingsforløbet tager cirka 2-3 uger. Kost efter udskrivning skal overholdes i mindst seks måneder.

Korrekt og forsigtig behandling af bugspytkirtlen forhindrer fremtidig forværring af sygdommen og beskytter patienten mod diabetes. Hvis betændelsen er blevet kronisk, skal personen følge diætmenuen for pancreatitis hele sit liv. Selv efter sygdommens overgang i stadiet af vedvarende eftergivelse bør vi ikke skjule os selv i håb om fuldstændigt opsving.

Prøve diætmenu til pancreatitis i en uge

En række muligheder er acceptable. Det vigtigste er, at hvis diæt 5p er ordineret, bør menuen for ugen for pankreatitis varieres. For eksempel:

  • sukkerroer salat, compote;
  • cottage cheese, dogrose infusion;
  • omelet dampet, te med kiks;
  • havregryn, gelé;
  • græskar grød, uzvar;
  • ost med kiks, infusion af dogrose
  • boghvede grød, te.
  • ris med rosiner;
  • gulerod salat;
  • æble bagt med tørrede abrikoser;
  • gulerod og græskarpuré;
  • kogte rødbeder;
  • piskede hvide;
  • bagt æble.
  • magert supper, borscht;
  • fisk med ris;
  • kogt oksekød;
  • ost gryderet ost
  • kylling kotelet;
  • marine pasta;
  • celle.
  • frugt gelé;
  • vegetabilsk rulle;
  • bær gelé;
  • frugt budding;
  • bagt kartofler;
  • sandwich med ost og smør;
  • bønnepuré.
  • æbleauce, yoghurt;
  • ris med rosiner, varenets;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kogt blomkål, sur mælk;
  • squash kaviar, kefir;
  • omelet, ryazhenka;
  • rispudding, yoghurt.

Kost til akut og kronisk pancreatitis: hvad, hvad at spise og hvad ikke

I dag lider mange af pancreatitis, uden at vide, hvor vigtigt en kost er for pancreatitis. Pankreatitis udløses af ukorrekt kost og forgiftning.

Sparende kost med pancreatitis

I de første dage efter forværringen af ​​pancreatitis, lad din bugspytkirtlen hvile. På dag 3 tillades usødet te og mosede slimekødder. Fra den 5. dag tilføjes gulerodpuré og kartoffelmos. Flodfisk er hakket, lavet af ingen soufflé, pate, burgere. Mælk, cottage cheese pudding er tilladt.

Med pancreatitis er første kurser vigtige, du kan lave nudelsuppe. Du kan tilføje fedtfattig creme creme. Steam beef and chicken er tilladt. Fisk er bedre at vælge floden. Hytteost skal forbruges sur, ikke fedtet. Hollandsk og russisk hård ost er tilladt. Pasta, hjemmelavede nudler tilsættes supper.

Kost til vægttab med pancreatitis

Kost for pancreatitis - den vigtigste terapeutiske faktor, langt vigtigere end alle stoffer. De spiller en støttende rolle. Ikke underligt, at pancreatitis fremkalder overspisning og forgiftning.

Eliminer alkohol, krydderier, røget kød. Køb en dobbelt kedel. Afskaffelsen af ​​fedt vil bidrage til vægttab. Kalvekød, kalkun er bedre at hugge til hakket kød og lave gryderetter.

Kost 5 til pancreatitis

Det har sådanne grundlæggende principper: det er umuligt at tage varm og kold mad, den skal jordes. Det er nyttigt at drikke rose hofter.

Spisebord til pancreatitis er en obligatorisk del af behandlingen. Kost 5 er en sund kost, nyttig selv for raske mennesker.

Forbudt dåse og fede bouillon. Alle retter gnides i en blender.

Nyttige produkter: kogt kyllingefilet, grøntsagssupper, gårsdagens brød, mælkesupper, boghvede.

  • Hvor meget at følge en kost med pancreatitis?

Kost til pancreatitis, hvis den er akut, udnævnes i en periode på 6-9 måneder. Med kronisk pankreatitis - i flere år.

  • Hvad bør ikke omfatte en diæt til pancreatitis?

Oksekød, kål, radise, spinat, rutabaga, alkohol, sort brød.

Eksempler på opskrifter til kost 5 til pancreatitis

Steam Cutlets

200 g oksekød, 30 g hvedebrød, 3 stk. mælk 3ch.l. olivenolie, en knivspids salt.

Bland ingredienserne. Fyldning opdelt i bolde. Sæt i en dobbelt kedel, hæld vand, luk låget og kog indtil det er klar til moderat varme.

Milk Nudelsuppe

150 g mel, 2 æg, 10 g smør, 10 g sukker, 350 ml mælk.

Tilsæt dejen fra mel, vand og æg. Tyndt rull og hak nudler. Hæld nudlerne i mælk og kog i 8-12 minutter.

Kost 5p med pancreatitis

Anvendes til at stimulere fordøjelsen, det begrænser kulhydrater og fedtstoffer. Kalorindhold - 2700-2800 Kcal. Læs mere her.

Hvilke retter er tilladt med kost 5p?

  • Gårsdagens hvedebrød, kikskager.
  • Supper på vegetabilsk bouillon, frugtsupper.
  • Kødretter: fedtfattige sorter af kylling og kalvekød.
  • Svampe, bønner, spinat - under forbuddet. Courgetter og græskar er tilladt.
  • Bælgplanter er udelukket.
  • Tilladt ikke mere end 1 æg om dagen.
  • Ikke sure frugter, helst revet, bær.
  • Lavt fedtost er tilladt.
  • Tilladt sovs fra bær, sur creme saucer.
  • Fedt: solsikke og olivenolie. Smørgrænse.
  • Muffin, svampe, røget kød, fedtkød, bælgfrugter.

Kost 5a med pancreatitis

Udpeget, når patienten også har læsioner i galdevejen. Dette er en kost med et begrænset indtag af fedt og kolesterol med tilstrækkelige kalorier.

Tilladte produkter

Fedtfattigt kogt oksekød og kylling, kogt dampfisk, protein omelet, fedmælk, vegetabilsk olie, en lille mængde smør, boghvede, ris, semolina og boghvede souffel. Kogte Courgetter skiver er nyttige. Grøntsagssuppe med creme fraiche. Rå og bagt frugt, bær. Marshmallow tilladt.

Kost 1 til pancreatitis

Det ordineres, når akut eller kronisk pancreatitis kombineres med sygdomme i maven.

Tilladte produkter

  • Æg: protein damp omelet.
  • Mælke- og kornsupper (undtagen byg).
  • Kød og fisk: Kylling, magert oksekød, fedtfattig fisk.
  • Mælkegrød fra fedmælk.
  • Grøntsager: gulerodpuré, mosede rødder, kartoffelmos.
  • Bær: rå, ikke-astringent, sød, marmelade. Rosehip infusion, compotes, gelé.

Opskrifter til pancreatitis

Glem ikke at efter et angreb af akut pancreatitis skal du følge en diæt på 8-9 måneder.

Dampet kødpudding

  • 240 g oksekød
  • 40 g smør
  • 20 g semolina
  • ½ kop vand
  • 1 æg
  1. Kog kødet.
  2. Spring det kogte oksekød gennem kødkværnen.
  3. Kombiner med gruel af semolina og æg.
  4. Knead dejen, læg den i form, olieret og bring parat til parathed.

snebolde

  • æggehvide
  • 30 g sukker
  • 100 g jordbær
  • 20 g mel
  • 120 g vand
  • Vanillin (knivspids)

Protein piskes og vanilje og sukker injiceres. Spredes med en ske i form af kogende vand. Snowball vælter, luk låget og lad det stå i 4 minutter. Træk ud og lad vandet afløb. Snowballs hæld sauce lavet af jordbær, mel og 10 gram sukker.

Bananferskenkage uden bagning

Du skal tage 1 banan og 1 fersken, 250 ml yoghurt, kiks, et glas vand og en pakke gelatine. Gelatine fortyndet i varmt vand. Tilsæt yoghurt, rør. Læg på bunden af ​​formfolien. Spredt i lag: et lag kiks, et lag yoghurt og gelatine, et lag af bananer, et lag creme, et lag ferskner, et lag creme. Sæt kagen i køleskabet - lad det fryse.

Kost i en uge med pancreatitis

Det kan ikke kun være sundt, men også meget velsmagende. Gårsdagens hvide brød og Maria og Zoologiske cookies er tilladt. Steam omelet, fedmælk, kefir, creme creme - disse produkter kan indtages. Du kan spise søde frugter, tørrede frugter og rosiner.

Hvad skal udelukkes fra ernæring for at undgå gentagelse af angreb af pancreatitis? Stærk bouillon, stegt, røget, bagning og chokolade.

Så den ugentlige menu for pancreatitis handler om det.

  • Morgenmad: Kiks med ost.
  • Anden morgenmad: omelet dampet brød med te.
  • Frokost: boghvede grød, kogt courgette, cottage cheese.
  • Sikker, revet æble.
  • Middag: havregryn, sukkerroer salat, bagt æble.
  • Morgenmad: cottage cheese.
  • Den anden morgenmad: en salat af gulerødder og grønne ærter.
  • Frokost: oksekød med brød.
  • Middag: grøntsagssuppe, gulerodpuré, æblepuré, yoghurt.
  • Morgenmad: yoghurt, æble.
  • Anden morgenmad: bagt æble, rosiner.
  • Frokost: fisk, boghvede, brød.
  • Middag: grøntsagssuppe, brød, tørrede abrikoser.
  • Morgenmad: cottage cheese.
  • Anden morgenmad: kogt kød, grøntsagspuré, kefir.
  • Frokost: damp omelet, dogrose bouillon, brød.
  • Middag: ris og cottage cheese pudding, yoghurt.
  • Morgenmad: mineralvand uden gas, kiks.
  • Den anden morgenmad: dampede koteletter, sukkerroer salat.
  • Frokost: gryderet, gulerod-græskarpuré.
  • Middag: kogt ris, yoghurt.
  • Morgenmad: damp omelet.
  • Anden morgenmad: kogt kød, svag te.
  • Frokost: dampet ris, bagt æbler, rosehip bouillon.
  • Middag: rispudding, yoghurt.
  • Morgenmad: cottage cheese.
  • Anden morgenmad: linsesuppe (i perioden med stabil remission).
  • Frokost: dampet kylling, æblepuré.
  • Middag: kogte rødder, kogte kartofler, dampet kød, te.

Kost om dagen med pancreatitis

Du skal spise 4 gange om dagen. Rødbeder, svinekød og gås, nyre, pølse, laks, stør, bacon, mayonnaise, fløde, hvede og byg side retter, kål, radiser, majroer, løg, saucer, eddike, citrusfrugter fra kosten skal være helt elimineret.

  • Morgenmad: protein omelet, risgrød, te.
  • Anden morgenmad: cottage cheese, kefir.
  • Frokost: grøntsagssuppe, dampede patties, gulerodpuré, æblekompot.
  • Middag: fisk dumplings, kartoffelmos og te.
  • Morgenmad: protein omelet, mælk boghvede grød, te.
  • Anden morgenmad: cottage cheese, kefir.
  • Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, gelé.
  • Middag: kogt fisk, kogte kartofler, svag te.
  • Morgenmad: Kiks, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.
  • Den anden morgenmad: en damp omelet, et stykke hvidt brød, et glas mælk.
  • Frokost: 200 g kogt fisk, et stykke hvidt brød.
  • Middag: 200 g havregryn, 200 g gulerodpuré, et stykke hvidt brød, te med mælk.
  • Morgenmad: 200 g havregryn, et stykke hvidt brød, mineralvand uden gas.
  • Anden morgenmad: 100 g kogeostpudding, 100 g æbleauce, te.
  • Frokost: 400 ml grøntsagssuppepuré, 200 g græskarødde, 200 g hytteost.
  • Aftensmad: 100 g kødfad, 100 g kasserolle, 200 ml kissel.
  • Morgenmad: 200 g mashed risgrød, et stykke hvidt brød.
  • Anden morgenmad: 200 g rispudding, 200 g gulerodpuré, 200 ml te med mælk.
  • Frokost: 400 ml grøntsagssuppe, 100 g osteskål.
  • Middag: 200 g kyllingekød, 200 g havregryn, et glas te.

Pancreatitis kost menu

Kost til pancreatitis - hovedmedicinen. Uden at overholde en diæt af pancreatitis, kan du ikke slippe af med. Vi vil fortælle dig, hvilke produkter der skal kasseres, og hvad man skal spise, og hvordan man får kosten, bliver den ikke til tortur for dig, i stedet for at erstatte forbudte slik.

De første 4 dage, patienten observerer terapeutisk fasting, drikker kun vand. Fra dag 5 kan du drikke te med kiks, spis damp omelet. En uge efter angrebet kan du spise vegetabilske supper. Du kan ikke spise sortt brød, blødt kager, kager, bagværk, is, nyrer, røget pølser og dåse.

Du kan spise magert fisk kogt. Æg bruges bedst i form af protein damp omeletter.

Mælk bruges i fade. Kogt pasta er tilladt. Hirsegrød kan ikke bruges til pankreatitis.

Grøntsager er tilladt gulerødder, kartofler, blomkål.

Af supper er præference bedre at give havregryn og ris. Undtaget okroshka, fisk bouillon, kød bouillon.

Søde drikkevarer er tilladt compotes og mousses, bagt æbler, pureed frugt, frugt og bær sovs.

Ekskluder alle krydderier og krydderier fra kosten.

Meget nyttige bouillon hofter. Du kan drikke svag te og drikke af cikorie. Kakao og kaffe udelukker.

Du kan absolut ikke spise alkoholholdige drikkevarer, varme krydderier, chips og pommes frites, hotdogs, pasties, shawarma.

Diætbord til forskellige typer af pankreatitis

Kost til kronisk pankreatitis

Diætbordet udelukker produkter med sokogonnym-virkning og minimerer kulhydrater. Fødevarer koges og spises renede.

Gårens eneste hvide brød er tilladt, bagning er forbudt. Lavtfedt oksekød, kaninkød, i dampform, lavfed fisk tillades. Æg - kun som dampproteinomelet. Syrekage tilladt. Kremet, solsikkeolie skal tilsættes til retter. Grød fra semolina og ris koges i mælk med vand. Spis flere gulerødder, zucchini, kartofler, grønne ærter, unge bønner. Fra frugt kun bagt æbler er nyttige. Drikk uzvara fra tørrede frugter. Tag en termos med dogrose bouillon til arbejde. Forbered mælkesaus - de er meget velsmagende. Usødede saucer, krydderier, krydderier er forbudt.

Du kan ikke spise fårekød, and, røget pølse, stør, karper, pickles, champignon, kaffe, chokolade, skovsyre, salat, majroer, bønner (undtagen unge bønner og linser), tranebær, granatæble og mousserende vand.

Kost til akut pankreatitis

Alvorlig og langvarig betændelse i bugspytkirtlen kan nogle gange føre til diabetes. Pas på dig selv, lad ikke fejl i kosten. Når du er på hospitalet for de første dage efter angrebet, vil de ikke give dig nogen mad overhovedet. Dette er nødvendigt for at spare kirtlen så meget som muligt.

Hvorfor lider folk af akut pancreatitis? Faktum er, at i vores nationale tradition for at arrangere til ferien rigelige fester med alkohol, masser af stegte retter, picnics med lamspidser. Vi spiser ofte på farten, i McDonalds. Alt dette overtrykker bukspyttkjertlen, og en dag opstår et angreb med alvorlige smerter. Sygdommen bidrager til mavesår.

På dag 6 udvides rationen ved at tilsætte gelé, flydende grød og dampkyllingskoteletter.

Røget kød, marinader, svin, bagning er udelukket op til et år.

Kost under eksacerbation af pancreatitis

Diætbord sparer bukspyttkjertlen så meget som muligt. Den første dag er det opvarmede Borjomi mineralvand, dogrose bouillon og te tilladt.

På 3. dag er det tilladt at udvide kosten: Tilsæt slim supper, mælk gelé, flydende grød uden olie.

Når smerten forsvinder, følg den uvaskede, uopfyldte version af kosten. Men i meget lang tid, op til et år, kan der ikke spises noget stegt, fedtet, ingen bagning og bagning.

Kost til pancreatitis hos børn

Spisebord bør ikke forstyrre deres rigtige vækst og udvikling. Foder din baby ofte i små portioner.

Vær opmærksom på magert kød: kalvekød, kylling, kalkun.

Når eksacerbation af pancreatitis, kog barnproteinet dampet omelet, og under remission - damp omelet fra hele æg.

Et barn, der lider af pankreatitis, har brug for naturlig, lavt fedtosteost. Det indeholder sådanne nødvendige for væksten af ​​udtyndet calcium. Børn elsker hjemmelavede cottage cheese gryderetter med gulerødder, abrikoser og æbler. Æbler kan også bages - i dette tilfælde hjælper de også med anæmi.

Køb smør i pakninger på 100 g og brug kun i retter. Børn med pancreatitis tolererer ikke smør spredes på brød.

Den ideelle suppe til et barn med en syg pancreas er en grøntsagssamling, blandet i en blender. Om vinteren kan du bruge sæt frosne grøntsager.

Undgå fra børnenes menu svinekød og and. Giv ikke pølser, marinader og svampe, stegt fisk, kakao, chokolade, rober, radiser, bønner og ukrainsk brød.

Nyttige grøntsager: gulerødder, courgetter, kartofler, rødbeder. Server dem i en mashed og kogt form. Blomkål, ikke kål, tilsæt supper.

Du kan nogle gange give barnet marshmallows og mælkesøde, men lidt.

Kost til pancreatitis hos voksne

Alkohol, hormonelle stoffer, stress, parasitter, samtidig gastrointestinale sygdomme - alle disse faktorer er faktorer for udviklingen af ​​pancreatitis hos voksne. På baggrund af sygdomme i mave og lever opstår reaktiv pankreatitis.

Det er bedre at lave mad til patienten i en dobbeltkedel.

Hvad kan bruges:

  1. Grøntsagssuppe.
  2. Lille ide, kalvekød, kylling.
  3. Sure mælk, cottage cheese, hollandsk ost.
  4. Smør i færdige måltider.
  5. Boghvede, grød, ris.
  1. Nudler.
  2. Kogte grøntsager: græskar, courgetter, kartofler, gulerødder, rødbeder.
  3. Bages søde æbler.
  4. Compotes, kissels, juice, tørrede frugter.

Alkohol, stegte fødevarer, radiser, spinat og pickles udelukker.

Tilladt 1 banan om dagen og 1 æg om dagen, kogt "i posen."

Kost til reaktiv pankreatitis

Diætbord bør tage højde for de relaterede sygdomme i mave-tarmkanalen, som forårsagede inflammation i bugspytkirtlen. Den mest almindelige årsag til reaktiv pankreatitis er sygdomme i leveren og galdeblæren, sten i det, gastritis og hepatitis. Alkohol og fede fødevarer fremkalder også angreb, de skal udelukkes permanent. Tungmetallforgiftning er ofte i farlige industrier, hvorefter reaktiv pankreatitis findes hos arbejdere. Hos kvinder kan præventionsbrug være årsag til inflammation i bugspytkirtlen. En bestemt rolle er spillet ved genetisk disposition.

En diæt med pancreatitis skaber komplet fysiologisk hvile for bugspytkirtlen. Måltider bør være fraktioneret og hyppigt (4-5 gange om dagen). Reducer kulhydrater til et minimum, giv præference for proteinfødevarer. Lavt oksekød, kalvekød, kylling og fisk koges. Ekskluder kød og svamp bouillon, sure grøntsager og frugter. Bagt og kogt kød og fisk, grøntsager og korn - grundlaget for diæt hos patienter med pancreatitis.

Diætbord til pankreatitis og beslægtede sygdomme

Kost til cholecystit og pancreatitis

Cholecystitis - Betændelse i galdeblæren. Cholecystitis forårsager undertiden bugspytkirtelbetændelse - pankreatitis. Årsagen til pancreatitis - alkoholisme, stress. Når pancreatitis opstår kvalme, opkastning, diarré.

Proteiner bør sejre i patientens kost. Undtagen krydret, røget, stegt, salt mad. Fødevarer er kogte.

Drikke med cholecystitis og pancreatitis: ikke sure syrer, bouillon hofter.

Gårens hvide brød er tilladt. Fra mejeriprodukter - hjemmelavet cottage cheese. Tilladte grøntsagssupper, protein omelet, marmelade og honning.

Hvad skal man udelukke? Kost for pancreatitis udelukker friske kager, fede fisk - ørred, havkat, laks, fede kød, marinader, røget kød, sure druer, alkohol, kakao, chokolade, creme, sodavand, hirse, majs, byg grød, bønner, kål, druer og figner.

Kost til pancreatitis og gastritis

Pankreatitis og gastritis er meget snigende, nu er de fundet selv hos børn. Vi plejede at forkæle dem, købe slik - og det er resultatet.

Det bedste kød er kylling og kanin. Af dem er tilberedte ruller og kartoffelmos.

For dem, der ikke kan forestille sig deres bord uden fisk, passende karpe, bras og gedde, kødboller og pate af dem.

Meget nyttige vegetabilske retter, gulerødder, Mos kartofler, linser. Dampede stewed grøntsager, gryder (uden sauce, med raffineret smør), kartoffelmos, puddinger er populære.

Curd retter, især fedtfattige cottage cheese gryderetter, kan også omfatte en diæt for pancreatitis og for gastritis.

Sort brød, chokolade og kager er forbudt.

Kost til diabetes og pancreatitis

Plukker den rigtige ernæring, du kan minimere den farmakologiske behandling af diabetes og pancreatitis.

Varigheden af ​​fastende ved akut pancreatitis er 1-4 dage. I 3-4 dage foreskrevet terapeutisk mad i små fraktionelle portioner. For eksempel ris grød på mælk i halv med vand og en protein omelet. Yderligere grød kan koges med fuldmælk med god bærbarhed, inklusiv fedtfattig cottageost uden sukker. På den 8. til 9. dag bliver kødet tilsat i form af damp-soufflé på den 10. dag - i form af dumplings. Kød, svampekærer, fåre- og svinfedt, sure retter, bælgfrugter, radise, hvidløg og chokolade er udelukket fra kosten. Sukker, syltetøj, slik, søde frugter, honning, druesaft må ikke diabetikere!

Tørret hvidt brød, grøntsager og korn (især boghvede) supper med cremeflaske anbefales.

Steam cutlets, soufflés, dumplings er kogte fra kalvekød og kylling.

Torsk, gedde og anden magert fisk koges i en dobbelt kedel.

Ikke-fed, usyret cottage cheese og ikke-skarp ost, semolina og havregryn, gulerod og græskarpuré, ikke-sure rårevne æbler, te med mælk uden sukker er tilladt. Spis smør i færdige retter, ikke på en sandwich.

Hvis du er syg med diabetes, diversificerer du fødevaren med grøntsagssupper, 200 g pr. Dag magert kød eller kogt fisk, pasta (op til 150 g pr. Dag).

En kost til pancreatitis og diabetes får lov til at indtage op til 250 gram kartofler og gulerødder om dagen. Æg er tilladt højst 1 stk. i opvasken. Det er nyttigt at drikke 1 kop kefir om dagen. Ost og sure creme spiser sjældent. Nyttig naturlig, lavt fedt hytteost samt retter fra den (gryderetter, ostekage).

Nyttige bouillon hofter og grøn te uden sukker.

Kost til sår og pankreatitis

Spisebord skal være fraktioneret, bør du undgå sokogonnyh mad: kaffe, chokolade, svampe, alkohol, fiske bouillon, konserves, pickles. Kød af lavt fedtindhold, fisk og ikke-sure kaseost er tilladt. Du kan ikke ryge kød og fisk, stege, bare kog, simre og bage i ovnen. Nyttige slim supper og purede grøntsager, alt mad skal undersaltes.

Ved behandling af sår og pankreatitis spiller diæt den ledende rolle. I de første dage efter et angreb af et sår og pankreatitis, sulte. På den 3. dag kan du spise Mos kartofler, drik gelé. Tilladt mineralvand uden gas og kød dampede retter fra hytteost. Efter smerten falder, spiser patienten retter af revet havregryn eller ris. Risgrød kan koges i mælk, fortyndes med vand. Et protein omelet er også egnet. På dag 7 kan vegetabilske supper, mashed gulerødder, magert kød tilsættes til kosten. Fra frugt kan du spise bagt æbler, blommer, pærer. Fisk forbruges op til 200 g pr. Dag, kun magert.

Kost til gastroduodenitis og pancreatitis

Gastritis, gastroduodenitis og pancreatitis overvinder mange flere i hans elevår. Hvordan man spiser for ikke at provokere en anden eksacerbation?

Hvilken slags brød kan jeg spise? Kun hvid, i går, lidt tørret.

Vegetabilske supper og kornsuppe er tilladt, inkl. mejeri.

Kød er velegnet til magert oksekød og kylling. Kog kødpate og soufflé, dampkoteletter, kødboller, queneller.

Aborre, torsk og gedde er perfekte til at lave lækre fiske souffler og pate.

Egnede side retter: Mos kartofler, rødbeder, boghvede.

Kog stuvede grøntsager og lækre grøntsagskasser.

Æg i den akutte periode, patienten er bedre at ikke tilbyde, du kan kun proteiner, uden æggeblommer, i form af en damp omelet.

Ekskluder fra menuen sort brød og rågrøntsager og frugter, ro, laks, svin, and.

Kost til pancreatitis og hepatitis

Hepatitis er en betændelse i leveren. Det kombineres ofte med pancreatitis. I hepatitis udfører kun en del af levercellerne sine funktioner, og en del virker ikke og erstattes af bindevæv. Dette fænomen kaldes fibrose. Hver celle i leveren udfører en række funktioner til neutralisering, syntese og produktion af galde, er involveret i protein- og kulhydratmetabolisme.

For kronisk hepatitis ofte ikke blot fører til en viral leversygdom, men også parasitter, aggressive stoffer og tuberkulose, hypothyroidism, fedme, blyforgiftning og chloroform.

Kropsrensningsplanen og kosten for pankreatitis og hepatitis ser sådan ud:

  1. Spis ikke fede, stegte, krydrede fødevarer. Næbner tolereres dårligt, radiser. Styret af, hvad sygdommen nu fører til laboratorieindikatorer.
  2. Erstatter enzymer ifølge indikationer.
  3. Behandle dysbakterier, hvis du har det.
  4. Kontroller for orme.
  5. Udfør vitaminbehandling.
  6. Pas på jernniveauer i blodet.

Fra kulhydrater marmelade og marshmallows er meget nyttige. Brug mad med magnesium, fosfor, kobolt. Du kan bruge ikke sure sure juice.

Hvad er forbudt? Først og fremmest, fede kød, fede fisk, fisk bouillon, champignon bouillon, fiskeolie, hjerte, kakao, konserves, løg, sennep, stærk eddike, alkohol og is.

Nyttig ost, boghvede, magert fisk (gedde, torsk).

Kost til pancreatitis er den vigtigste behandlingsmetode, som ikke kan erstattes af farmakologiske midler, da kun en kost hjælper med at lindre bugspytkirtlen.